Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Dilimlenmiş vanilyalı kremalı milföy pasta servisi
Kare şeklinde kesilmiş, pudra şekeri serpilmiş, arasından pürüzsüz vanilyalı krema taşan nefis milföy tatlısı.

Vanilyalı kremalı milföy pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Kremalı pasta (Krémes), pastanelerin kralıdır, ancak evde yapmak gerçek bir başarı hissidir. Olayın özü kontrasttır: çıtır, bin yapraklı hamur ve titrek, soğuk vanilyalı kremanın buluşması. Bu versiyon, saatlerce katlama zahmetinden kurtaran milföy hamuru kullanır, ancak deneyimi azaltmaz.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 310 kcal
🌍 Mutfak Fransız/Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi
  • Çırpıcı
  • Krema pişirmek için tencere
  • Dilimlemek için keskin, tırtıklı bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Milföy hamurunu açın, iki eşit parçaya kesin. Çatalla delin ve 200°C'de altın rengi olana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.

İpucu: Delme işlemi, buharın çıkabilmesi ve hamurun büyük bir balon gibi şişmemesi, bunun yerine eşit şekilde kabarması için gereklidir.
2 ✓

Çubuk vanilyanın kazınmış tohumlarını süte ekleyin ve kaynama noktasına kadar ısıtın.

İpucu: Süt içinde ısıtmak vanilya aromalarını ortaya çıkarır.
3 ✓

Yumurta sarılarını şeker ve nişasta ile köpürene kadar çırpın, ardından sıcak sütü yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ekleyin (ısı dengeleme).

İpucu: Sıcak sütü birden dökerseniz yumurta pişer (omlet olur). Kademeli olmak anahtardır!
4 ✓

Tencereye geri dökün ve orta ateşte, sürekli karıştırarak koyu bir puding olana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.

İpucu: 'Göz göz' olup fokurdadığında, nişasta tadının gitmesi ve kremanın stabil olması için 1 dakika daha pişirin.
5 ✓

Soğuk sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve soğumuş sarı kremaya nazikçe yedirin.

İpucu: Bu adım (gevşetme) kremayı hafif ve köpüksü yapar.
6 ✓

Kremayı hamur katmanlarından birine sürün. Diğerini kare kare kesin ve üzerine öyle yerleştirin. 2-3 saat buzdolabında bekletin.

İpucu: Böylece dilimlerken kremayı hamurun altından dışarı sıkmazsınız.

Tarif SSS

Krema neden akışkan oldu?
Nişasta ile yeterince uzun süre pişirmediniz veya dilimlemeden önce tamamen soğutmadınız. Nişastanın koyulaştırıcı etkisinin aktif olması için kaynaması (göz göz olması) gerekir.
Krema taşmadan nasıl keserim?
Üst hamur katmanını piştikten sonra önceden kare kare kesmek ve bu kareleri kremanın üzerine koymak en iyisidir.

Malzemeler

  • 500 g Milföy hamuru
  • 4 adet Yumurta sarısı
  • 150 g Toz şeker
  • 1 adet Çubuk vanilya
  • 500 ml Tam yağlı süt
  • 40 g Mısır nişastası
  • 200 ml Sıvı krema
  • 20 g Pudra şekeri