Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bardakta servis edilen tropikal meyve çayı
Egzotik ve ferahlatıcı ev yapımı tropikal meyve çayı

Tropikal Meyve Çayı

Yazar: Flavelo
Tarifler İçecekler
Bu içecek sadece aromalı bir çay değil, 'cold brew' (soğuk demleme) ve haşlama tekniğinin bir melezidir. Sıcak su çay yapraklarının antioksidanlarını hızla çözerken, uzun soğuma evresinde meyvelerin lifleri gevşer ve doğal şekerleri sıvıya geçer (ozmoz). Böylece çayın burukluğunun ve meyvelerin tazeliğinin dengede olduğu dolgun, doğal olarak tatlı bir içecek elde ederiz.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 145 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Su ısıtıcı
  • Isıya dayanıklı sürahi (min. 1.5 litrelik)
  • Meyveler için keskin bıçak
  • Tahta kaşık

Alerjen Bilgisi

⚠️ Bal

Hazırlanışı

1 ✓

Suyu kaynatın, ardından 80°C'ye ulaşana kadar yaklaşık 5-8 dakika soğumaya bırakın. O zaman çay poşetlerini içine koyun.

İpucu: Kaynayan su yeşil çay yapraklarını yakar, bu da acı tanenlerin çözünmesine neden olur [tanen salınımı].
2 ✓

Çayı tam 3-4 dakika demleyin, ardından poşetleri çıkarın. Tamamen çözünmesi için balı hala sıcak olan çaya karıştırın.

İpucu: Sıcak sıvıda balın viskozitesi azalır, böylece suyla hemen karışır.
3 ✓

Çay ılıyana kadar meyveleri hazırlayın: ananası ve mangoyu 1x1 cm'lik küpler halinde, portakalı ince halkalar halinde kesin.

İpucu: Daha geniş yüzeyli kesim, dinlendirme sırasında tatların çözünmesine yardımcı olur.
4 ✓

Meyveleri ılık çaya koyun. Oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin, ardından en az 2 saat buzdolabına koyun.

İpucu: Bu 'soğuk demleme' aşamasıdır: şekerler ve aromalar meyve hücrelerinden yavaşça çaya geçer, meyve dağılmadan.
5 ✓

Servis yaparken bardaklara bol buz koyun, üzerine meyveli çayı (meyve parçalarıyla birlikte) dökün ve taze nane ile süsleyin.

İpucu: Uçucu yağlarını serbest bırakmak için bardağa koymadan önce naneyi avucunuzla hafifçe çırpın.

Tarif SSS

Çay neden acı oldu?
Muhtemelen yeşil çayı çok sıcak suyla haşladınız veya poşeti içinde çok uzun süre bıraktınız. Yeşil çayı 80°C suyla hazırlamak gerekir.
Konserve meyve kullanabilir miyim?
Evet, ama onlar şeker şurubunda bekler, bu yüzden içecek çok daha tatlı olur. Bu durumda bal miktarını azaltın.

Malzemeler

  • 100 g Taze ananas
  • 100 g Olgun mango
  • 1 adet Portakal
  • 2 adet Yeşil çay poşeti (veya 1 tatlı kaşığı yaprak çay)
  • 40 g Bal
  • 1.2 l Su (filtrelenmiş)
  • 20 adet Buz küpü
  • 6 yaprak Taze nane