Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Kızarmış tofu küpleri ile Yunan salatası
Kıtır tofu ve taze sebzelerle hazırlanan renkli Akdeniz salatası

Tofu küpleri ile Yunan salatası

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Salatalar
Klasik 'Horiatiki'nin (köy salatası) modern, bitki bazlı yeniden yorumu. Orijinal tarif taze sebzeler ve tuzlu beyaz peynir üzerine kurulu olsa da, burada kızarmış tofu, yemeği ağırlaştırmadan daha doyurucu hale getiren ekstra bir doku ve protein kaynağı sağlar. Akdeniz diyetinin özü tek bir kasede: renkli, yağlı, kıtır ve sonsuz sağlıklı.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Yunan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tofu için tava
  • Kağıt havlu
  • Büyük salata kasesi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Tofuyu kağıt havluya sarın ve fazla suyunun çıkması için üzerine 10 dakika ağırlık koyun.

İpucu: Tofunun haşlanmak yerine kızarması için suyunun alınması kilit noktadır.
2 ✓

Tofuyu küpler halinde kesin. Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve küpleri her yüzü altın sarısı ve kıtır olana kadar kızartın. Hafifçe tuzlayın.

İpucu: Maillard reaksiyonu (kızarma), tofuya çiğken olmayan o hoş, fındıksı tadı verir.
3 ✓

Domatesleri dilimleyin, salatalığı yarım ay şeklinde, soğanı ince dilimler halinde doğrayın.

İpucu: Oda sıcaklığında domates kullanın, buzdolabındakine göre tadı çok daha yoğundur.
4 ✓

Sebzeleri ve zeytinleri bir kaseye koyun. Soğumuş tofu küplerini ekleyin.

İpucu: Tofuyu soğumaya bırakın, yoksa sebzeleri 'pişirir'.
5 ✓

Üzerine beyaz peyniri (bütün olarak veya büyük parçalar halinde) yerleştirin, bolca kekik serpin.

İpucu: Kekiğin yağda çözünen aroma maddeleri yağ ile buluşunca tam olarak ortaya çıkar.
6 ✓

Kalan zeytinyağı ve limon suyunu gezdirin. Servis yaparken karıştırın.

İpucu: Tuz konusunda dikkatli olun, çünkü peynir ve zeytin zaten tuzludur!

Tarif SSS

Tofu tatsız oldu. Neyi yanlış yaptım?
Tofu sünger gibidir. Suyunu sıkmazsanız ve pişirmeden önce/sırasında güçlü bir şekilde baharatlamazsanız tatsız kalır.
Geleneksel Yunan salatasında marul olur mu?
Hayır! Orijinal Yunan salatası sadece salatalık, domates, soğan, biber ve peynirden oluşur. Ama isterseniz siz ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

  • 3 adet Olgun domates
  • 1 adet Salatalık
  • 1 adet Kırmızı soğan
  • 150 g Beyaz peynir (veya vegan feta)
  • 200 g Sade tofu
  • 50 g Kalamata zeytini
  • 4 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı Kuru kekik
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Karabiber