Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tempeh, balık ve Hindistan cevizi sütü ile servis edilen Moqueca
Tempehli Brezilya Moqueca

Tempehli Moqueca

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Brezilya ve Endonezya mutfağının füzyonu: Tempeh'in (fermente soya fasulyesi bloğu) dokusu, sıkı kaldığı ve pişirme sırasında dağılmadığı için şaşırtıcı derecede iyi bir balık alternatifidir. Fermantasyon sayesinde tempeh'in derin, fındıksı, mantarımsı bir tadı ('umami') vardır, bu da hindistan cevizli sosla birleşince doyurucu, tam değerli bir bitkisel yemek ortaya çıkarır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Brezilya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava
  • Kesme tahtası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Tempehi küp veya üçgen şeklinde kesin. (İsteğe bağlı olarak 10 dakika buharda pişirin). Tuzlayın, biberleyin.

İpucu: Tempeh sünger gibi davranır: öncesinde biraz kızartırsanız dokusunu daha iyi korur, kızartmazsanız sosu daha iyi çeker.
2 ✓

Yağda soğan ve sarımsağı, ardından domates ve defneyi yumuşayana kadar kavurun.

İpucu: Domatesin erimesine izin verin, bu suyu koyulaştırır.
3 ✓

Tempeh parçalarını ekleyin, tabanla kaplanması için çevirin, ardından Hindistan cevizi sütünü dökün.

İpucu: Balığın aksine tempehi çekinmeden karıştırabilirsiniz.
4 ✓

Tempeh'in tatları alması için kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

İpucu: Fermente soya tadı pişirme sırasında yumuşar.
5 ✓

Limon ve kişnişle tazeleyerek servis yapın.

Tarif SSS

Tempeh acı. Ne yapmalıyım?
Pişirmeden önce tempehi 10 dakika buharda pişirin veya haşlayın. Bu, acımsı tadı alır ve yapısını yumuşatır.
Tempehi nerede bulabilirim?
Organik dükkanlarda veya Asya marketlerinde, genellikle soğuk hava deposunda veya dondurulmuş olarak bulunur.

Malzemeler

  • 400 g Sade veya tütsülenmiş Tempeh
  • 400 ml Hindistan cevizi sütü
  • 2 adet Domates
  • 1 adet Kuru soğan
  • 4 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 adet Defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Karabiber
  • 1 adet Misket limonu
  • 1 demet Kişniş