- Neden dakikalar içinde kararıyor?
- Elmadaki enzimler havadaki oksijenle reaksiyona girer (oksidasyon). Limon suyunun C vitamini bunu yavaşlatır.
- Köpüğü içmeli miyim?
- Evet! Lezzet ve hava doludur, ancak dokusu alışılmadık olabilir. Rahatsız ediyorsa kaşıkla alın.
Taze sıkılmış elma suyu
Hala köpüklü ve opal olan anında sıkılmış elma suyundan daha iyisi yoktur. Bu marketteki süzülmüş, ısıl işlem görmüş 'içecek' değil, meyvenin sıvı halidir. Oksidasyon (kararma) düşmanımızdır, ancak limon suyuyla buna karşı savaşabiliriz. Basit, saf, vitamin bombası.
Malzemeler
1000
g
taze, sert etli elma
20
ml
taze limon suyu
200
ml
soğuk su (isteğe bağlı, seyreltmek için)
Alışveriş Listesi (0)
Gerekli Ekipman
- Katı meyve sıkacağı veya blender ve süzgeç torbası
- Bıçak, kesme tahtası
Hazırlanışı
1
✓
Limon suyunu bir sürahinin dibine hazırlayın.
İpucu: Böylece sıkılan su hemen asitle buluşur, bu da rengini korur.
2
✓
Elmaları yıkayın, sapını ve çekirdek evini çıkarın ve makineye sığacak büyüklükte doğrayın.
İpucu: Çekirdekleri çıkarmak daha iyidir çünkü acı badem tadına (ve minimum siyanür içeriğine) sahip olabilirler.
3
✓
Elmayı hızlıca limon suyunun üzerine sıkın.
İpucu: Hız önemlidir! Havayla ne kadar az temas ederse rengi o kadar güzel olur.
4
✓
Karıştırın ve çok yoğun veya tatlıysa suyla seyreltin.
İpucu: Elmanın şeker içeriği çeşidine göre değişir, tadına bakın!
5
✓
Hemen buzla tüketin.
İpucu: Beklerken 'su' ve lif ayrışır, bu doğaldır, sadece karıştırın.
Tarif SSS
Malzemeler
- 1000 g taze, sert etli elma
- 20 ml taze limon suyu
- 200 ml soğuk su (isteğe bağlı, seyreltmek için)