Taze sıkılmış elma suyu

Hala köpüklü ve opal olan anında sıkılmış elma suyundan daha iyisi yoktur. Bu marketteki süzülmüş, ısıl işlem görmüş 'içecek' değil, meyvenin sıvı halidir. Oksidasyon (kararma) düşmanımızdır, ancak limon suyuyla buna karşı savaşabiliriz. Basit, saf, vitamin bombası.
🕒 Hazırlık 10 dk
Toplam Süre 10 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 115 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Katı meyve sıkacağı veya blender ve süzgeç torbası
  • Bıçak, kesme tahtası

Hazırlanışı

1

Limon suyunu bir sürahinin dibine hazırlayın.

İpucu: Böylece sıkılan su hemen asitle buluşur, bu da rengini korur.
2

Elmaları yıkayın, sapını ve çekirdek evini çıkarın ve makineye sığacak büyüklükte doğrayın.

İpucu: Çekirdekleri çıkarmak daha iyidir çünkü acı badem tadına (ve minimum siyanür içeriğine) sahip olabilirler.
3

Elmayı hızlıca limon suyunun üzerine sıkın.

İpucu: Hız önemlidir! Havayla ne kadar az temas ederse rengi o kadar güzel olur.
4

Karıştırın ve çok yoğun veya tatlıysa suyla seyreltin.

İpucu: Elmanın şeker içeriği çeşidine göre değişir, tadına bakın!
5

Hemen buzla tüketin.

İpucu: Beklerken 'su' ve lif ayrışır, bu doğaldır, sadece karıştırın.

Tarif SSS

Neden dakikalar içinde kararıyor?
Elmadaki enzimler havadaki oksijenle reaksiyona girer (oksidasyon). Limon suyunun C vitamini bunu yavaşlatır.
Köpüğü içmeli miyim?
Evet! Lezzet ve hava doludur, ancak dokusu alışılmadık olabilir. Rahatsız ediyorsa kaşıkla alın.

Malzemeler

  • 1000 g taze, sert etli elma
  • 20 ml taze limon suyu
  • 200 ml soğuk su (isteğe bağlı, seyreltmek için)