Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze kişniş ile servis edilen kremalı bal kabağı köri
Bol taze kişniş ve aromatik baharatlarla pişmiş sıcak bal kabağı köri

Taze kişnişli bal kabağı köri

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Köri tek bir baharat değil, baharatların uyumlu bir karışımıdır. Bu tarifte bal kabağının tatlılığı zerdeçalın topraksı, zencefilin acı ve Hindistan cevizi sütünün yumuşak tadıyla buluşuyor. Sonuç, soğuk günlerde içinizi ısıtan güneş sarısı, ısıtıcı bir tencere yemeğidir. Taze kişniş sadece süs değil: narenciye tadı ağır baharatları 'aydınlatır'.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 340 kcal
🌍 Mutfak Hint

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere veya wok
  • Kesme tahtası

Hazırlanışı

1 ✓

Bal kabağını 2-3 cm'lik küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ve zencefili rendeleyin.

İpucu: Aynı anda yumuşamaları için kabağı eşit küpler halinde kesin.
2 ✓

Soğanı yağda şeffaflaşana kadar soteleyin.

3 ✓

Sarımsak, zencefil, zerdeçal, garam masala, öğütülmüş kişniş ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak 1 dakika kavurun.

İpucu: Baharatların uçucu yağları sıcak yağda gerçekten çözülür (blooming).
4 ✓

Salçayı karıştırın, yarım dakika daha kavurun, ardından kabak küplerini atın ve harmanlayın.

İpucu: Domatesin hafif asiditesi yemeğe derinlik katar.
5 ✓

Hindistan cevizi sütünü dökün, tuzlayın ve kapağı kapalı olarak orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar (ancak dağılmayacak şekilde) 15-20 dakika pişirin.

6 ✓

Servis yapmadan önce bolca taze kişniş serpin. En iyisi pirinç veya naan ekmeği ile.

Tarif SSS

Suyu çok sulu oldu, ne yapmalıyım?
Kapağı açın ve suyun buharlaşması için birkaç dakika yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Veya suyun içinde birkaç parça pişmiş kabağı çatalla ezin, bu doğal olarak koyulaştırır (nişasta).

Malzemeler

  • 500 g Bal kabağı (temizlenmiş)
  • 400 ml Hindistan cevizi sütü (konserve)
  • 1 baş Kırmızı soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 10 g Taze zencefil
  • 2 yemek kaşığı Domates salçası
  • 1 çay kaşığı Zerdeçal
  • 1 çay kaşığı Garam masala
  • 1 çay kaşığı Öğütülmüş kişniş
  • 0.5 çay kaşığı Pul biber
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 1 demet Taze kişniş
  • 1 çay kaşığı Tuz