Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş tatlı biber sosu
Tayland usulü tatlı acı sos

Tayland usulü tatlı acı sos

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
'Nam Jim Kai', yani Tayland tatlı biber sosu, dünyanın en sevilen dip soslarından biri haline geldi ve bu tesadüf değil. Sırrı zıtlıkların uyumundadır: sirkenin asiditesi, şekerin tatlılığı, biberin ateşi ve sarımsağın aroması tek bir şurupsu mucizede birleşir. Evde yapıldığında sadece daha ucuz olmakla kalmaz, aynı zamanda acılık derecesini tam olarak ayarlayabilir ve market versiyonlarındaki gereksiz katkı maddelerinden kaçınabilirsiniz.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 10 porsiyon
🔥 Kalori 45 kcal
🌍 Mutfak Tayland

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük tencere
  • Çırpma teli
  • Bıçak ve kesme tahtası
  • Saklamak için steril kavanoz

Hazırlanışı

1 ✓

Sarımsağı soyun ve çok ince doğrayın. Biberi yıkayın ve onu da ince ince doğrayın. Daha az acı seviyorsanız, biberin çekirdeklerini çıkarın.

İpucu: Cilt tahrişini ve kazara gözünüze dokunmayı önlemek için biberi doğrarken lastik eldiven kullanın.
2 ✓

Küçük bir tencereye pirinç sirkesini, 50 ml suyu, şekeri, tuzu, ayrıca doğranmış sarımsak ve biberi koyun. Orta ateşte ısıtmaya başlayın.

İpucu: Kaynatırken sirke kokusu güçlü olabilir, bu nedenle davlumbazı açmakta fayda var.
3 ✓

Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından 3-4 dakika tıkırdatarak kaynatın. Bu sırada sarımsak ve biber yumuşar ve tadını şuruba verir.

İpucu: Şeker çözüldükten sonra sıvı berraklaşır.
4 ✓

Nişastayı 2 yemek kaşığı soğuk suyla topak kalmayacak şekilde karıştırın. Kaynayan sosa ince bir şerit halinde dökerken bir yandan çırpma teliyle sürekli karıştırın.

İpucu: Nişastayı her zaman soğuk sıvıyla karıştırın (süspansiyon), aksi takdirde sıcak sosta hemen topaklanır.
5 ✓

Sos tekrar kaynayıp koyulaşana (opak halden daha şeffaf hale gelene) kadar 1 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

İpucu: Unutmayın, jelatinizasyon nedeniyle sos soğurken önemli ölçüde koyulaşacaktır.

Tarif SSS

Ne kadar süre dayanır?
Buzdolabında, temiz bir kavanozda yüksek şeker ve sirke içeriği nedeniyle 3-4 hafta dayanır.
Çok sulu kaldı, ne yapmalıyım?
Nişastanın etkisi soğurken de devam eder. Soğuduğunda hala akışkansa, tekrar kaynatın ve suyla karıştırılmış az miktarda nişasta daha ekleyin.

Malzemeler

  • 100 ml pirinç sirkesi (veya hafif yemek sirkesi)
  • 100 g toz şeker
  • 50 ml su
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet kırmızı şili biberi (damak tadına göre)
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı su (nişasta için)
  • 1 tatlı kaşığı tuz