Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Beyaz tabakta servis edilen, üzeri altın sarısı peynir tabakalı Tavuklu Fırın Makarna.
Nar gibi kızarmış peynir örtüsü altında kremsi tavuklu makarna.

Tavuklu fırın makarna

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Fırın makarnaların sırrı sadece malzemelerde değil, dokuların oyunundadır: altta sulu ve kremsi, üstte ise peynir çıtır çıtır pişer. Bu, ekşi kremanın asiditesinin makarna ve etin doyurucu karakterini dengelediği bir 'comfort food' (rahatlatıcı yemek) okul örneğidir. Basit görünse de, makarnanın ön haşlamasının hassasiyeti anahtardır: çok pişirirseniz fırında lapa olur.
🕒 Hazırlık 25 dk
🍳 Pişirme 35 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 590 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere (makarna haşlamak için)
  • Tava (eti kavurmak için)
  • Fırın tepsisi veya ısıya dayanıklı kap (pişirmek için)
  • Rende

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Makarnayı bol tuzlu suda, paketin üzerinde yazan süreden 2 dakika daha az ('al dente'den önce) haşlayın. Süzün.

İpucu: Makarna fırında süzme yoğurtlu sostan daha nem alacaktır. Suda tamamen yumuşayana kadar haşlarsanız, sonunda dağılır (nişastanın jelleşmesi).
2 ✓

Raguyu hazırlayın: soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsağı ezin, tavuk göğsünü 2x2 cm'lik küpler halinde kesin.

İpucu: Eşit et küpleri, her parçanın aynı anda pişmesini sağlar.
3 ✓

Yağı kızdırın ve soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından sarımsağı yarım dakika ekleyin.

İpucu: Sarımsak çabuk yanar ve acılaşır, bu yüzden soğanlardan sonra ekleriz.
4 ✓

Tavuğu ekleyin, üzerine kırmızı biber, tuz, karabiber serpin. Yüksek ateşte kabuk tutana kadar kavurun, ama içinin tamamen pişmesine gerek yok.

İpucu: Kabuk oluşumu (kızarma) lezzeti verir. Etin içi fırında tamamen pişecektir, böylece sulu kalır.
5 ✓

Büyük bir kapta süzülmüş makarnayı, süzme yoğurdu, etli raguyu ve rendelenmiş peynirin yarısını karıştırın.

İpucu: Yoğurdun yağ içeriği lezzetleri 'taşır' ve yemeği sulu tutar.
6 ✓

Tepsiyi yağlayın ve tabanına galeta unu serpin. Makarnalı karışımı içine dökün ve üzerine kalan peyniri serpin.

İpucu: Galeta unu tabandaki fazla nemi emer ve lezzetli çıtır bir taban sağlar.
7 ✓

Peynir altın sarısı olana ve üzeri kabarcıklanana kadar 180°C'de (fanlı) 25-30 dakika pişirin.

İpucu: Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında sular durulur ve daha güzel dilimlenir/servis edilir.

Tarif SSS

Neden kuru oldu?
Muhtemelen fırında çok uzun süre tuttunuz veya tavuk göğsünü başta çok kavurdunuz. Ekşi kremalı karışıma biraz et suyu veya makarna haşlama suyu ekleyebilirsiniz.
Başka makarna kullanabilir miyim?
Evet, ama kısa makarnalar (penne, burgu) en iyisidir çünkü sos aralarına girer.
Önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, sabah hazırlayıp akşam sadece fırına verebilirsiniz. Bu durumda soğuk malzemeler nedeniyle pişirme süresi birkaç dakika daha uzun olabilir.

Malzemeler

  • 300 g Makarna (örn. penne veya burgu)
  • 400 g Tavuk göğsü
  • 350 g Süzme yoğurt (%20 yağlı)
  • 150 g Yarı sert peynir (örn. Kaşar veya Gouda)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber
  • 1 yemek kaşığı Galeta unu (tepsi için)