Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilen tavuklu Ajiaco
Kapari ve krema ile süslenmiş geleneksel Kolombiya tavuk çorbası.

Tavuklu ajiaco

Yazar: Flavelo
Tarifler Çorbalar
Bogotá'nın ikonik çorbasının sırrı patateslerin oyununda yatar: sarı patates eriyerek çorbayı kremsi bir şekilde koyulaştırır (un olmadan!), beyaz patates ise doku için parça parça kalır. 'Guasca' baharatı karakteristik topraksı tadı verir ama kapari ve krema onu gerçekten muhteşem kılar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 1 saat
⌛ Toplam Süre 1 saat 20 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Mutfak Kolombiya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere
  • Süzgeç

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Tavuğu soğan ve sarımsakla suda 30 dakika haşlayın. Eti çıkarın.

İpucu: Bu et suyu çorbanın gövdesini oluşturur.
2 ✓

Suya sarı patatesi ve mısır parçalarını koyun. Patates tamamen dağılana kadar pişirin.

İpucu: Dağılan patatesin nişastası çorbayı doğal yolla koyulaştırır.
3 ✓

Beyaz patatesi ve baharatı ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin.

İpucu: Bu patates bütün kalır, böylece ısıracak bir şey olur.
4 ✓

Tavuk etini didikleyip geri koyun. Kapari, krema ve avokado dilimleri ile servis yapın.

İpucu: Kapari asiditesi ve kremanın yumuşaklığı nişastalı çorbayla mükemmel kontrast oluşturur.

Tarif SSS

Guasca baharatım yok, ne yapmalıyım?
Yerini doldurmak zordur ama biraz kekik ve tarhun karışımı lezzet dünyasına yaklaşır.

Malzemeler

  • 1 adet Tavuk göğsü (veya but)
  • 400 g Beyaz patates (dağılmayan)
  • 400 g Sarı patates (dağılan tip)
  • 2 adet Mısır koçanı
  • 1 demet Taze soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Kurutulmuş Guasca (veya kekik)
  • 2 litre Su
  • 100 ml Krema (servis için)
  • 50 g Kapari (servis için)
  • 1 adet Avokado (servis için)