Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tatlı ekşi biber sosu servis edilmiş
Izgaraların yanında sunulan canlı kırmızı biber sosu

Tatlı ekşi biber sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Bu sos, biberde ne kadar gizli tatlılık saklı olduğunun kanıtıdır. Kalifornia biberinin etli duvarı, ısı etkisiyle karamelize olan ve derin, karmaşık bir tat veren doğal şekerlerle doludur. Bu doğal tatlılığı bal ile öne çıkarıyor ve sirkenin asiditesi ile dengeliyoruz. Sonuç, sadece tadıyla değil, görüntüsüyle de tabağı canlandıran parlak kırmızı bir sostur.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 85 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava (sotelemek için)
  • El blenderi (pürüzsüz sos istersen)
  • Bıçak ve kesme tahtası

Hazırlanışı

1 ✓

Biberi yıka, sapını ve damarlarını çıkar, sonra küçük, yaklaşık yarım santimlik küpler halinde doğra.

İpucu: Ne kadar küçük doğrarsan, o kadar çabuk yumuşar ve sos o kadar pürüzsüz olur.
2 ✓

Sarımsağı soy ve ince ince rendele.

İpucu: Rendelenmiş sarımsak, doğranmıştan daha iyi dağılır.
3 ✓

Bir tavada yağı orta ateşte ısıt ve rendelenmiş sarımsağı at.

İpucu: Sadece kokusunu alana kadar (yakl. 30 saniye) kavur, kararmasına izin verme çünkü acı olur.
4 ✓

Hemen doğranmış biberi ekle ve sarımsaklı yağla karıştır.

İpucu: Biberin nemi sarımsağın daha fazla kızarmasını durdurur (sıcaklık düşüşü).
5 ✓

Biberi kapağı kapalı olarak, kısık ateşte tamamen yumuşayıp sönene kadar 6-8 dakika sotele.

İpucu: Kapak altında sebze buharda pişer, kızarmaz.
6 ✓

Pirinç sirkesini, balı, suyu, tuzu ve pul biberi ekle.

İpucu: Tatlı-ekşi-acı dengesini bu sırada ayarlarsın.
7 ✓

2-3 dakika kaynat.

İpucu: Bu sürede tatlar birbirine geçer.
8 ✓

Nişastayı az miktarda soğuk suyla karıştır ve sürekli karıştırarak kaynayan sosa dök.

İpucu: Nişasta sosa 'gövdesini' ve yapışkanlığını verir.
9 ✓

Koyulaşana kadar 1 dakika daha pişir, sonra ateşten al.

İpucu: Sos parlaksa ve kaşığı kaplıyorsa hazırdır.

Tarif SSS

Dolmalık biber kullanabilir miyim?
Olabilir, ama tadı daha az tatlı olur ve rengi o kadar canlı kırmızı olmaz. Kalifornia veya kapya biber en iyi seçimdir.
Çok acı oldu, ne yapmalıyım?
Biraz daha bal ekle veya içine küp doğranmış elma koyup pişirmeye devam et. Tatlı tat, kapsaisin etkisini yumuşatır.

Malzemeler

  • 300 g Kırmızı kalifornia biberi
  • 30 g Bal
  • 20 ml Pirinç sirkesi
  • 50 ml Su (artı nişasta için)
  • 10 g Nişasta
  • 1 diş Sarımsak
  • 0.25 tatlı kaşığı Pul biber
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 15 ml Zeytinyağı