Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tatlı ekşi ananaslı sos servis edilmiş
Çin yemekleri için hazırlanmış yoğun tatlı ekşi sos

Tatlı ekşi ananaslı sos

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Bu sos Çin büfelerinin yıldızı, evdeki 'Çin' akşam yemeklerinin vazgeçilmezidir. Kökeni Kanton'a kadar uzansa da, ketçaplı versiyonu daha çok Batı damak tadına uyarlanmış bir adaptasyondur. Ananasın meyvemsiliği, sirkenin asiditesi ve şekerin tatlılığı dengededir, nişasta ise karakteristik, parlak kaplamayı sağlar.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 180 kcal
🌍 Mutfak Çin-Amerikan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • Çırpıcı
  • Bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Kereviz (ketçapta olabilir)

Hazırlanışı

1 ✓

Ananası ve biberi eşit, yaklaşık 1,5 cm'lik küpler halinde doğra. Zencefili rendele.

İpucu: Eşit boyut, aynı anda yumuşamalarını ve sonucun iştah açıcı olmasını sağlar.
2 ✓

Bir tencerede sıvı temelleri karıştır: su, pirinç sirkesi, soya sosu, ketçap ve şeker. Şeker eriyene kadar ısıt.

İpucu: Ketçap sosa gövdesini ve rengini verir, soya sosu ise tuzluluğu (umami) sağlar.
3 ✓

Rendelenmiş zencefili, ananası ve biberi ekle. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişir.

İpucu: Biber ve ananas biraz diri kalmalı, tamamen erimemelidir!
4 ✓

Nişastayı 2 yemek kaşığı soğuk suda topak kalmayacak şekilde karıştır. Kaynayan sosa dök ve sürekli karıştır.

İpucu: Nişasta sosu istenen 'Çin büfesi' kıvamına getirir.
5 ✓

Sos berraklaşıp koyulaşana kadar 1-2 dakika daha kaynat.

İpucu: Çok koyu olursa, biraz suyla açabilirsin.

Tarif SSS

Çok ekşi oldu!
Sirkelerin asit oranı değişir. Çok sertse, biraz daha şeker veya su ekle.

Malzemeler

  • 200 g taze ananas (temizlenmiş, küp doğranmış)
  • 50 g esmer şeker
  • 30 ml pirinç sirkesi (veya elma sirkesi)
  • 50 g ketçap
  • 20 ml soya sosu
  • 10 g mısır nişastası
  • 50 ml su
  • 1 adet kırmızı kalifornia biberi
  • 5 g taze zencefil