Taze sebzelerle zengin et suyu çorbası Domatesli Şurpa Domatesli şurpa Bardakta servis edilen, Hindistan cevizi rendesi ve taze nane ile yapılmış kefir Probiyotik Hindistan cevizli-naneli kefir Nar gibi kızarmış, baharatlı pırasalı probiyotik fırın tofu servisi Baharatlı pırasalı probiyotik fırın tofu Altın sarısı kızarmış Ayvalı Calzone Ayvalı calzone Bardakta buz ve nane ile tarçınlı karamelli soğuk çay Tarçınlı Karamelli Soğuk Çay Yoğurtlu Bunny chow, taze servis edilmiş, beyaz peynir ve kişniş ile Yoğurtlu bunny chow Çilek reçeli ile servis edilmiş Æbleskiver Çilek Reçelli Æbleskiver Zeytinyağlı Knäckebröd, kıtır ve iştah açıcı Zeytinyağlı Knäckebröd Misket limonu ve kişniş ile servis edilmiş pollo asado taco Pollo asado taco Servis edilmiş susamlı misket limonlu zencefil sosu Susamlı misket limonlu zencefil sosu Taze meyvelerle servis edilen Jöleli Chè Jöleli chè Klasik Pide, taze hamur ve baharatlı kıymalı iç harçla servis edilmiş Klasik Pide Servis edilen portakallı ve bitter çikolatalı gnocchi Portakallı ve bitter çikolatalı gnocchi Taze pişmiş Filipin pandesal ekmeği Pandesal Servis edilmiş yalancı milföy poğaça Yalancı milföy poğaça Zeytinyağı ve maydanozla süslenmiş, kremsi ve iştah açıcı süzme yoğurtlu kaymak Süzme yoğurtlu kaymak Zengin sebzeler ve taze kalamansi ile servis edilen Etli Sinigang Etli sinigang Sebzelerle servis edilen vejetaryen ramen Vejetaryen ramen Servis edilmiş BBQ fırında soğan BBQ fırında soğan Servis edilmiş çikolataya batırılmış baconlı waffle Çikolataya batırılmış baconlı waffle Taze sebzelerle zengin et suyu çorbası Domatesli Şurpa Domatesli şurpa Bardakta servis edilen, Hindistan cevizi rendesi ve taze nane ile yapılmış kefir Probiyotik Hindistan cevizli-naneli kefir Nar gibi kızarmış, baharatlı pırasalı probiyotik fırın tofu servisi Baharatlı pırasalı probiyotik fırın tofu Altın sarısı kızarmış Ayvalı Calzone Ayvalı calzone Bardakta buz ve nane ile tarçınlı karamelli soğuk çay Tarçınlı Karamelli Soğuk Çay Yoğurtlu Bunny chow, taze servis edilmiş, beyaz peynir ve kişniş ile Yoğurtlu bunny chow Çilek reçeli ile servis edilmiş Æbleskiver Çilek Reçelli Æbleskiver Zeytinyağlı Knäckebröd, kıtır ve iştah açıcı Zeytinyağlı Knäckebröd Misket limonu ve kişniş ile servis edilmiş pollo asado taco Pollo asado taco Servis edilmiş susamlı misket limonlu zencefil sosu Susamlı misket limonlu zencefil sosu Taze meyvelerle servis edilen Jöleli Chè Jöleli chè Klasik Pide, taze hamur ve baharatlı kıymalı iç harçla servis edilmiş Klasik Pide Servis edilen portakallı ve bitter çikolatalı gnocchi Portakallı ve bitter çikolatalı gnocchi Taze pişmiş Filipin pandesal ekmeği Pandesal Servis edilmiş yalancı milföy poğaça Yalancı milföy poğaça Zeytinyağı ve maydanozla süslenmiş, kremsi ve iştah açıcı süzme yoğurtlu kaymak Süzme yoğurtlu kaymak Zengin sebzeler ve taze kalamansi ile servis edilen Etli Sinigang Etli sinigang Sebzelerle servis edilen vejetaryen ramen Vejetaryen ramen Servis edilmiş BBQ fırında soğan BBQ fırında soğan Servis edilmiş çikolataya batırılmış baconlı waffle Çikolataya batırılmış baconlı waffle
Bardakta buz ve nane ile tarçınlı karamelli soğuk çay
Karamel sosu ve tarçın çubuğu ile tatlandırılmış, buz gibi ferahlatıcı soğuk çay

Tarçınlı Karamelli Soğuk Çay

Yazar: Flavelo
Tarifler İçecekler
Soğuk çaylar genellikle tek boyutludur, ancak bu tarif derinliklerle ilgilidir. Karamelin kavrulmuş şeker notaları ve siyah çayın tanenleri (mazı tozu) birbiriyle şaşırtıcı derecede iyi rezonansa girer, tarçının baharatlılığı ise bunları birbirine bağlar. Çayı taze demlemek ve şoklayarak soğutmak veya 'bulanıklaşmayı' önlemek için yavaşça soğumaya bırakmak önemlidir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 130 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Su ısıtıcısı
  • Isıya dayanıklı sürahi
  • Uzun saplı kaşık

Hazırlanışı

1 ✓

Çay poşetlerini, çubuk tarçını ve esmer şekeri ısıya dayanıklı bir sürahiye koyun. Üzerine sıcak suyu dökün ve 5 dakika demlenmeye bırakın.

İpucu: Şekeri henüz sıcakken ekleyin, çünkü soğuk sıvıda zor çözünür (doygunluk).
2 ✓

Poşetleri çıkarın, ama tarçını içinde bırakın. Karamel şurubunu karıştırın.

3 ✓

Oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, sonra en az 30 dakika buzdolabına koyun.

İpucu: Sabırlı soğutma, ani buz üzerine dökmekten daha berrak bir içecek sağlar.
4 ✓

Limon suyunu karıştırın. Bardakları buzla doldurun, üzerine soğuk çayı dökün.

İpucu: Limon suyunun asiditesi karamelin yoğunluğunu dengeler (tat dengesi).
5 ✓

Taze nane ile süsleyin.

İpucu: Kullanmadan önce naneyi avucunuzla bir kez çırpın, böylece hücreleri kırarsınız ve uçucu yağlar serbest kalır.

Tarif SSS

Çay neden bulandı?
Çay tanenleri ve kafein soğuk etkisiyle kompleks oluşturur (cream down etkisi). Biraz sıcak su ekleyerek veya daha yavaş soğutarak berraklaşabilir.
Hazır karamel sosu kullanabilir miyim?
Evet, ama sıvı şurup soğukta da daha iyi çözünür.

Malzemeler

  • 2 poşet Siyah çay (ör. Earl Grey veya Seylan)
  • 500 ml Su (sıcak)
  • 1 adet Bütün çubuk tarçın
  • 2 yemek kaşığı Esmer şeker
  • 2 yemek kaşığı Karamel şurubu
  • 1 tatlı kaşığı Taze limon suyu
  • 6 adet Buz küpü (büyük boy)
  • 3 dal Taze nane