Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Pudra şekeri ve tarçınla servis edilen tarçınlı erikli pasta
Karamelize olmuş erikler ve sıcak tarçın kokusuyla fırından yeni çıkmış sonbahar pastası

Tarçınlı erikli pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Bu 'Zwetschgenkuchen' tarzı kek sonbaharın habercisidir. Sadece bolca erik için yataklık eden basit bir karışık hamur. Pişirme sırasında erik suyu ve şeker birleşerek hamura nüfuz eden bir şuruba dönüşür, tarçın ise her şeye sıcaklık katar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Avusturya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kelepçeli kek kalıbı (24 cm)
  • El mikseri

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Yumuşak tereyağını şekerle iyice açılana kadar köpürtün. Yumurtaları teker teker ekleyin, her birinden sonra iyice karıştırın.

İpucu: Tereyağını köpürtmek hamura hava katar (mekanik hacim artışı), bu da hamuru hafif yapar.
2 ✓

Un, kabartma tozu, tuz ve tarçını karıştırın. Sütle dönüşümlü olarak tereyağlı tabana ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Unla çok uzun süre karıştırmayın, çünkü gluten oluşumu nedeniyle hamur 'lastik gibi', sıkı olur.
3 ✓

Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerini ikiye bölünmüş eriklerle (kesik tarafları yukarı gelecek şekilde) döşeyin.

İpucu: Kabuğu altta olursa, su hemen hamura akmaz, çukurlukta karamelize olur.
4 ✓

180°C'de 35-40 dakika pişirin (kürdan testi!). Kalıpta soğumaya bırakın.

İpucu: Sıcak kekin yapısı hala zayıftır, bu sırada çıkarırsanız dağılabilir.
5 ✓

Servis yapmadan önce tarçınlı pudra şekeri serpin.

İpucu: Ilıkken en iyisidir!

Tarif SSS

Meyve neden dibe çöktü?
Bu kekte bu bir sorun değil, ancak rahatsız ediyorsa, koymadan önce erikleri biraz una bulayın, bu tutunmayı artırır.
Komposto kullanabilir miyim?
Sadece çok iyice süzerseniz, aksi takdirde hamuru vıcık vıcık yapar.

Malzemeler

  • 400 g Mürdüm eriği (çekirdeği çıkarılmış, ikiye bölünmüş)
  • 200 g Un
  • 150 g Toz şeker
  • 3 adet Yumurta
  • 100 g Tereyağı (yumuşak)
  • 100 ml Süt
  • 1 paket Kabartma tozu
  • 1.5 tatlı kaşığı Toz tarçın
  • 1 tutam Tuz
  • 20 g Pudra şekeri (serpmek için)