Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze pişmiş tarçınlı, ballı ve bademli bagel
Tarçın, bal ve bademli eşsiz bagel

Tarçınlı, ballı ve bademli bagel

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bagel sadece delikli bir sandviç ekmeği değildir. Sırrı 'çifte pişirme'dedir: önce suda haşlanır, sonra fırınlanır. Sıcak suda hamur yüzeyindeki nişasta jelleşir, bu da bagelin alametifarikası olan karakteristik, parlak, çiğnenebilir kabuğu oluşturur. Bal ve tarçının sıcak kokusu bu versiyonu mükemmel bir kahvaltı yapar.
🕒 Hazırlık 1 saat 30 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 55 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Amerikan / Polonya kökenli

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere (haşlama için)
  • Tepsi
  • Kevgir

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Yumurta
⚠️ Sert kabuklu yemişler

Hazırlanışı

1 ✓

Unu, mayayı, tuzu ve tarçını karıştırın. Ballı ılık suyu ekleyin. Sert, elastik bir hamur yoğurun (yaklaşık 10 dakika yoğurma).

İpucu: Bagel hamuru ekmek hamurundan daha serttir, bu nedenle gluten yapısını oluşturmak için iyice yoğrulması gerekir.
2 ✓

Kıyılmış bademi içine yoğurun. Üzeri kapalı olarak 1 saat mayalandırın.

İpucu: Sıcak bir yerde iki katına çıkmalıdır.
3 ✓

8 parçaya bölün, bezeler oluşturun, parmağınızla ortasını delin ve deliği genişletin.

İpucu: Delik pişirme sırasında küçülür, bu yüzden düşündüğünüzden daha büyük yapın.
4 ✓

Su kaynatın (içine 1 kaşık bal koyabilirsiniz). Bagelleri suya atın, her iki tarafını 30-60 saniye haşlayın.

İpucu: Bu adım vazgeçilmezdir! Bu ona 'bagel' kıvamını verir. Daha uzun süre haşlarsanız, kabuğu daha çiğnenebilir olur.
5 ✓

Tepsiye alın, üzerine yumurta sürün ve 200°C'de 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Yumurta ona parlaklık verir.

Malzemeler

  • 500 g Ekmek unu (BL80 en iyisi)
  • 7 g Kuru maya
  • 280 ml Ilık su
  • 40 g Bal
  • 5 g Toz tarçın
  • 50 g Badem (kıyılmış)
  • 5 g Tuz
  • 1 adet Yumurta (üzeri için)