Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze kişnişle servis edilmiş Tandoori baharatlı Adobo tavuk yemeği
Hint tandoori baharatlarının Filipin adobo tekniğiyle buluştuğu, nar gibi kızarmış ve soslu tavuk ziyafeti.

Tandoori baharatlı adobo

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Bu, Filipin tekniğinin Hint lezzet dünyasıyla buluştuğu cesur bir füzyon yemeğidir. 'Tandoori' baharat karışımı (genellikle acı biber, kimyon, kişniş ve zerdeçal içerir), ekşimsi-tuzlu adobo tabanına isli bir derinlik katar. Et önce asitlerin lifleri gevşetmesi için marine edilir, ardından mühürlenir ve son olarak kendi suyunda pişirilir.
🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 10 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 420 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük karıştırma kabı: Marine etmek için.
  • Wok veya derin tava: Pişirmek için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Tavuk etini 3-4 cm'lik parçalar halinde kesin. Soya sosu, sirke, tandoori baharatı, ezilmiş sarımsak ve karabiberi karıştırın.

İpucu: Sirkenin asit içeriği etin bağ dokularını parçalamaya başlar, bu da eti daha yumuşak yapar (tenderizasyon).
2 ✓

Eti marinata bulayın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

İpucu: Zamanla tuz ve baharatlar etin içine de işler (difüzyon).
3 ✓

Eti marinattan çıkarın (suyunu kenara ayırın!). Tavada yağı ısıtın ve etin her tarafını altın rengi olana kadar kızartın.

İpucu: Tavayı çok doldurmayın, yoksa et kızarmaz, kendi suyunda haşlanır. Kavrulmuş kısımlar lezzeti verir (Maillard reaksiyonu).
4 ✓

Dilimlenmiş soğanı ve defne yaprağını ekleyin, 2 dakika daha kavurun.

İpucu: Soğanın nemi tavanın dibine yapışan lezzetleri çözmeye yardımcı olur.
5 ✓

Ayırdığınız marinat suyunu ve normal suyu ekleyin. Kapağını kapatın ve sos koyulaşana kadar kısık ateşte 20 dakika pişirin.

İpucu: Etin kollajen içeriği jelatine dönüşür, bu da sosa ipeksi bir doku verir.
6 ✓

Servis yapmadan önce taze kişniş serpin.

İpucu: Taze yeşil baharat ağır, baharatlı yemeği ferahlatır.

Tarif SSS

Tandoori baharatım yok, ne kullanabilirim?
Kırmızı toz biber, kimyon, öğütülmüş kişniş, zencefil tozu ve bir tutam tarçını karıştırın.
Hangi et en iyisidir?
Tavuk but en sulu olandır, ancak göğüs etinden de yapılabilir, sadece kurutmamaya dikkat edin.

Malzemeler

  • 500 g Tavuk But Fileto (derisiz)
  • 2 yemek kaşığı Tandoori Baharat Karışımı
  • 3 yemek kaşığı Soya Sosu
  • 2 yemek kaşığı Beyaz Şarap Sirkesi
  • 3 diş Sarımsak
  • 1 adet Kuru Soğan
  • 2 adet Defne Yaprağı
  • 1 demet Taze Kişniş
  • 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ (kızartmak için)
  • 100 ml Su
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber (öğütülmüş)