Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tahinli sarımsaklı tofu salatası
Kremsi tahin sosunun sarımsaklı tofu ve taze sebzelerle mükemmel uyumu

Tahinli sarımsaklı tofu salatası

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Salatalar
Tahin (susam ezmesi), Orta Doğu mutfağının temel direklerinden biridir ve limon ve suyla karıştırıldığında büyülü bir dönüşüm geçirir: yoğun, yağlı bir kütleden yumuşak, açık renkli bir sosa dönüşür. Bu kremsilik, çıtır kızarmış tofuyu ve taze sebzeleri sararak dokular arasında denge oluşturur.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 360 kcal
🌍 Mutfak Orta Doğu Füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava: Tofu kızartmak için.
  • Küçük kase: Sosu karıştırmak için.
  • Büyük salata kasesi.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Tofuyu küp küp doğrayın. Bir kasede ezilmiş sarımsak dişlerinden biri, biraz tuz, karabiber ve zeytinyağının yarısı ile karıştırın. 10 dakika bekletin.

İpucu: Marine etme sırasında tatlar tofunun gözeneklerine işler.
2 ✓

Sıcak bir tavada marine edilmiş tofunun her tarafını altın rengi olana kadar kızartın, ardından soğumaya bırakın.

İpucu: Sabırlı olun, sürekli hareket ettirmeyin, kabuk tutmasına izin verin.
3 ✓

Sosu hazırlayın: tahini limon suyu, diğer ezilmiş sarımsak, biraz tuz ve soğuk su ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yoğurt kıvamına gelene kadar karıştırın.

İpucu: Soğuk su, tahinin emülsifiye olmasına yardımcı olur, böylece güzel açık renkli ve kremsi olur.
4 ✓

Rokayı yıkayın, domatesleri ikiye bölün, salatalığı küp küp doğrayın. Onları bir salata kasesine koyun.

İpucu: Rokanın biberli tadı susamlı sosla harika uyum sağlar.
5 ✓

Susamı yağsız bir tavada birkaç dakika, kokusu çıkana ve kızarana kadar kavurun.

İpucu: Dikkatli olun, susam ısıdan "patlayabilir".
6 ✓

Kızarmış tofuyu sebzelerin üzerine yığın, tahinli sosu bolca gezdirin, son olarak kavrulmuş susamı serpin.

İpucu: Servis yapmadan hemen önce dökün ki roka sosun ağırlığından sönmesin.

Tarif SSS

Tahin sosu kesilirse ne yapmalıyım?
Korkmayın! Tahin suyla karıştırıldığında önce koyulaşır, "topaklı" görünür. Azar azar su ekleyin ve kararlı bir şekilde karıştırın – pürüzsüzleşecek ve kremsi olacaktır.
Tahin acı, bu normal mi?
Doğal tahinin hafif acımsı bir tadı vardır (sade kahve gibi), bunu limon suyu ve tuz mükemmel bir şekilde dengeler.

Malzemeler

  • 300 g tofu
  • 2 diş sarımsak
  • 100 g roka
  • 150 g çeri domates
  • 100 g salatalık
  • 20 ml zeytinyağı
  • 30 g tahin
  • 15 ml taze limon suyu
  • 30 ml su (soğuk)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 15 g susam