Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tahin soslu kinoa salatası servis edilmiş
Limonlu tahin soslu, taze ve doyurucu tahıl salatası

Tahin soslu kinoa salatası

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Başlangıçlar Salatalar
Kinoa, burada Ortadoğu lezzetleriyle buluşan İnkaların altınıdır. Bu salata dokuların kutlamasıdır: Kinoa'nın minik incileri dişin altında çıtırdayarak patlar, salatalık ve domates ise tazelik verir. Tahin sosu sadece tatlandırmakla kalmaz, bileşenleri birbirine bağlar, böylece her lokma tam değerli bir deneyim olur.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Ortadoğu

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kinoa yıkamak için süzgeç
  • Tencere
  • Karıştırma kabı
  • Sos için çırpma teli veya çatal

Alerjen Bilgisi

⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Kinoayı sık dokulu bir süzgece koyun ve akan sıcak su altında 1-2 dakika iyice yıkayın.

İpucu: Sudaki köpürme saponin varlığını gösterir. Su berraklaşana kadar yıkayın, yoksa yemek acı kalabilir.
2 ✓

Kinoayı tencereye koyun, iki katı su ekleyin, tuzlayın. Kaynatın, ardından kapağı kapalı olarak, suyu çekene kadar kısık ateşte 15 dakika pişirin.

İpucu: Taneler şeffaflaştığında ve üzerlerinde küçük beyaz 'kuyruk' (filiz) belirdiğinde iyidir.
3 ✓

Ocaktan alın, kapağın altına bir mutfak bezi koyun ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından çatalla gevşetin.

İpucu: Mutfak bezi fazla buharı emer, böylece kinoa tane tane olur, yapışkan lapa olmaz.
4 ✓

Kinoa soğurken domatesi ve salatalığı küçük küpler halinde, soğanı ince ince, maydanozu küçük küçük doğrayın.

İpucu: Daha iyi bir doku için sebzeleri kinoa tanelerinin boyutuna yakın küçüklükte doğramaya çalışın.
5 ✓

Sos için tahini, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, tuzu, biberi ve yağı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çok koyuysa az suyla inceltin.

İpucu: Tahinin yoğunluğu değişir, krema yoğunluğunda bir sos elde edene kadar su ekleyin.
6 ✓

Ilıyan kinoayı sebzeler ve sosla harmanlayın.

İpucu: Tatların birbirine geçmesi için servis yapmadan önce 15 dakika bekletin.

Tarif SSS

Kinoa neden acıdır?
Tanelerin yüzeyinde doğal bir koruyucu tabaka (saponin) bulunur. Bu, pişirmeden önce sıcak suyla iyice durulanarak giderilmelidir.
Önceden hazırlanabilir mi?
Evet, kinoa saklamaya dayanıklıdır, ancak sosu ve sebzeleri tüketmeden önce karıştırmakta fayda var.

Malzemeler

  • 200 g Kinoa (kuru)
  • 150 g Sert etli domates
  • 150 g Salatalık
  • 1 adet Kırmızı soğan
  • 1 demet Taze maydanoz
  • 3 yemek kaşığı Tahin
  • 3 yemek kaşığı Taze limon suyu
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Biber