Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş susamlı avokado sosu
Humus ve guacamole birleşimi: Tahin ve avokadonun kremsi ve besleyici buluşması

Susamlı Avokado Sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Meksika guacamole'si Orta Doğu humusuyla buluşursa ne olur? Bu kremsi, ceviz tadında dip sos ortaya çıkar. Avokadonun yağlılığı ve susam ezmesinin (tahin) hafif acı, topraksı tadı mükemmel bir çift oluşturur. Bu sadece bir sos değil, çok sayıda doymamış yağ asidi nedeniyle 'süper gıda' kategorisindedir.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Orta Doğu Füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kuru tava: Susamı kavurmak için (böylece yağı çıkar).

Alerjen Bilgisi

⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Susamı kuru bir tavada, orta ateşte birkaç dakika altın rengi olana kadar kavurun. Sürekli sallayın!

İpucu: Isının etkisiyle tohumdaki yağlar aktifleşir, böylece çok daha yoğun, cevizimsi bir tadı olur.
2 ✓

Avokadonun etini bir kaseye kazıyın ve hemen limon suyuyla ıslatın.

İpucu: Limon suyundaki C vitamini (askorbik asit) antioksidan olarak kararma sürecini yavaşlatır.
3 ✓

Ezilmiş sarımsağı, tahini, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Çatalla veya el blenderi ile ezin.

İpucu: Tahin, çok nem çektiği için kremayı koyulaştırmaya meyillidir.
4 ✓

İstenilen köpüklü kıvama gelene kadar soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin. Servis yaparken üzerine kavrulmuş susam serpin.

İpucu: Soğuk su tahinin yağ içeriğini emülsiye etmeye yardımcı olur, böylece krema daha açık renkli ve hafif olur.

Tarif SSS

Kremanın üzeri karardı, yenir mi?
Evet, bu sadece oksidasyondur (kesilmiş elmadaki gibi). Karıştırın veya üzerini sıyırın. Limon suyu ve folyo önlemeye yardımcı olur.
Tahin kavanozda ayrışmışsa ne yapmalıyım?
Bu doğaldır. Kullanmadan önce yağını tortusuyla iyice karıştırın.

Malzemeler

  • 2 adet Olgun avokado
  • 50 g Tahin
  • 1.5 adet Limon suyu
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 30 ml Soğuk su
  • 1 yemek kaşığı Susam (kavrulmuş)