Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş susamlı acı zencefil sosu
Susam ve zencefilli, baharatlı ve lezzetli Asya sosu

Susamlı acı zencefil sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Asya mutfağının dehası, acının tamamladığı 'beş tadın' (tatlı, ekşi, tuzlu, acı, umami) mükemmel dengesinde yatar. Bu sos gerçek bir 'çok görevlidir': Çin böreği için dip sos, makarna salatası için sos veya kızarmış tavuk kanatları için sır olarak kullanabilirsiniz. Susam yağının kavrulmuş fıstık kokusu ve zencefilin tazeliği sizi hemen Uzak Doğu'ya götürür.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 90 kcal
🌍 Mutfak Asya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Rende: Zencefil için.
  • Küçük tencere: Pişirmek için.
  • Çırpıcı: Karıştırmak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Susam
⚠️ Glüten (soya sosu içerebilir)

Hazırlanışı

1 ✓

Zencefili ince rendeleyin ve sarımsağı ezin.

İpucu: Zencefilin kabuğunu bir çay kaşığının kenarıyla kolayca kazıyabilirsiniz.
2 ✓

Susam yağını orta ateşte ısıtın. Zencefil ve sarımsağı atın, kokusu çıkana kadar yarım dakika kavurun.

İpucu: Susam yağı düşük ısıda yanar, duman çıkarmamasına ve acılaşmamasına dikkat edin.
3 ✓

Pul biberi ekleyin, ardından soya sosu, pirinç sirkesi ve su ile (birazını nişasta için ayırın) açın. Şekeri karıştırın.

İpucu: Sıvıların eklenmesi kızarmayı hemen durdurur, böylece sarımsak yanmaz.
4 ✓

Ayırdığınız suda nişastayı çözün, ardından kaynayan sosa dökün. Koyulaşana kadar karıştırın.

İpucu: Nişasta sosa parlaklık ve gövde verir, böylece yemeğe güzelce yapışır.
5 ✓

Ateşten alın ve kavrulmuş susamı karıştırın.

İpucu: Susam, kremalı sosta çıtır bir doku sağlar.

Tarif SSS

Çok acı oldu. Nasıl yumuşatabilirim?
Biraz daha şeker veya bal ekleyin, tatlı tat kapsaisini dengeler.
Pirinç sirkem yok. Başka bir şey kullanabilir miyim?
Elma sirkesi en iyi alternatiftir, çünkü onun da meyvemsi, daha yumuşak bir asiditesi vardır.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı susam yağı
  • 20 g taze zencefil
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 50 ml soya sosu
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • 30 ml pirinç sirkesi
  • 50 ml su
  • 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası