Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Sucuklu Acarajé, baharatlı fasulye ve taze maydanoz süslemesiyle
İkiye bölünmüş, içi baharatlı sucuk ve sosla doldurulmuş siyah fasulye köftesi.

Sucuklu acarajé

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Acarajé, Brezilya'nın Bahia eyaletinin ruhudur, sokak satıcılarının (Baianas) tipik yemeğidir. Bu, geleneksel olarak 'fradinho' fasulyesinden (börülce) yapılan kıtır kızarmış bir fasulye çöreğidir, ancak bu versiyonda siyah fasulyenin derinliği hakimdir. Sucuğun füme tadı ve fasulyenin topraksı tadı, bu doyurucu, baharatlı topta mükemmel bir ikili oluşturur.
🕒 Hazırlık 6 saat
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 7 saat
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Mutfak Brezilya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Blender
  • Kızartmak için derin kap
  • Islatmak için büyük kase

Hazırlanışı

1 ✓

Islatılmış fasulyeyi ovuşturarak kabuklarını çıkarın (mümkün olduğunca), ardından iyice süzün.

İpucu: Kabuksuz fasulyeden çok daha kremsi, hafif bir hamur olur.
2 ✓

Fasulyeyi, soğanı ve sarımsağı doğrayıcıya koyun ve püre haline getirin. Tamamen pürüzsüz olmasın, biraz parçalı kalsın.

İpucu: Çok kuruysa biraz su ekleyebilirsiniz, ama dikkatli olun!
3 ✓

Karışımı bir tahta kaşıkla 5-10 dakika güçlü bir şekilde, havadar ve köpüklü olana kadar karıştırın.

İpucu: Bu havalandırma en önemli adımdır! Çöreğin ağır bir taş değil, hafif olmasını sağlar.
4 ✓

Küçük doğranmış sucuğu bir tavada kavurun, ardından tuz, pul biber ve maydanozla birlikte fasulye karışımına ekleyin.

İpucu: Sucuğun yağı da hamuru lezzetlendirir.
5 ✓

İki kaşık yardımıyla karışımdan parçalar şekillendirin ve sıcak yağda altın sarısı olana kadar kızartın.

İpucu: Yağ, anında kabuk tutması için yeterince sıcak olmalı, ancak içi pişmeden yanmamalıdır.
6 ✓

Taze olarak, belki biraz acı sosla servis yapın.

İpucu: İçi yumuşak, neredeyse püre gibi kalır, dışı ise kıtır olur.

Tarif SSS

Yağda neden dağıldı?
Ya karışım çok suluydu (fasulyeyi iyice süzmek gerekir!) ya da yağ yeterince sıcak değildi. Karışım iyice çırpılarak havalandırılmalıdır.

Malzemeler

  • 300 g Kuru siyah fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 150 g Tütsülenmiş sucuk/sosis (küçük doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tutam Pul biber
  • 500 ml Sıvı yağ (kızartmak için)
  • 1 demet Maydanoz