Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Yumuşak pandispanya, vanilya kreması ve çikolata sosu ile katmanlanmış Somlói galuska
Klasik somlói galuska, üç çeşit pandispanya, kuru üzüm, ceviz ve zengin çikolata sosu ile

Somlói galuska

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Somlói galuska, 1950'lerde Gundel restoranının baş garsonu tarafından hayal edilen Macar şekerleme sanatının 'ağır topçusu'dur. Basit bir kek değil, komple bir tatlı kompozisyonudur: üç çeşit pandispanya, vanilya kreması, ceviz, kuru üzüm, çikolata ve krem şanti katmanları. Her kaşıkta lezzet cümbüşü.
🕒 Hazırlık 1 saat
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 650 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • 3 adet küçük tepsi (veya bir büyük, 3 parça halinde pişirilmiş)
  • Karıştırma kaseleri
  • Çırpıcı
  • Krema için tencere

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt
⚠️ Ceviz

Hazırlanışı

1 ✓

Üç pandispanya keki pişirin: biri sade, biri cevizli (un yerine kısmen ceviz) ve biri kakaolu. Her biri için 2 yumurta, 2 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı un kullanın.

İpucu: Yumurta akının sert köpüğü pandispanyanın iskeletini oluşturur. Unu dikkatlice yedirin, köpüğü söndürmeyin!
2 ✓

Süt, şeker ve puding tozundan koyu bir vanilya kreması pişirin. Henüz sıcakken karıştırın.

İpucu: Pudingdeki nişasta sıvıyı bağlar ve kremsi bir kıvam verir.
3 ✓

Su, şeker ve romdan bir şerbet hazırlayın, kuru üzümleri içine atın. Çikolata ve biraz su/kremadan çikolata sosu pişirin.

İpucu: Romlu şerbet pandispanyayı nemli tutar.
4 ✓

Bir kapta birleştirin: en alta cevizli kek, şerbetle ıslatın, kremanın üçte birini sürün, üzerine ceviz ve kuru üzüm serpin. Üzerine kakaolu kek, ardından sade kek gelecek şekilde aynı işlemi uygulayın.

İpucu: Katmanlarken sıkışması için hafifçe bastırın.
5 ✓

Servis yaparken kaşıkla parçalar (galuska) koparın, üzerine çikolata sosu dökün ve krem şanti ile süsleyin.

İpucu: Krem şanti yoğun tatlılığı dengeler.

Tarif SSS

Pandispanya neden söner?
Pişirme sırasında fırın kapağını açarsanız, ani sıcaklık düşüşü nedeniyle hamurdaki gaz kabarcıkları büzülür. Sabırlı olun!
Önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Somlói, tatların birbirine geçmesi için birleştirildikten sonra buzdolabında en az bir gün beklediğinde güzel olur.

Malzemeler

  • 6 adet Yumurta
  • 6 yemek kaşığı Şeker (pandispanyalar için)
  • 6 yemek kaşığı Un (pandispanyalar için)
  • 2 yemek kaşığı Öğütülmüş ceviz (cevizli katman için)
  • 1 yemek kaşığı Kakao tozu (kakaolu katman için)
  • 500 ml Süt
  • 1 paket Vanilyalı puding tozu (veya 4 yumurta sarısı)
  • 100 g Şeker (krema için)
  • 100 ml Rom (veya aroma)
  • 100 g Kuru üzüm
  • 150 g Bitter çikolata (sos için)