Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Servis edilmiş siyah pirinç
Besleyici ve sağlıklı siyah pirinç garnitürü

Siyah Pirinç

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Yan Yemekler
'Yasak Pirinç'in koyu morumsu-siyah rengini antosiyaninler, yani yaban mersininde de bulunan aynı antioksidanlar verir. Bu pirinç türünün kabuğu (kepeği) beyaz pirincinkinden daha kalın ve serttir, bu nedenle piştikten sonra bile dişe gelir kıvamda kalır, tadı ise taze pişmiş ekmek ve fındığı andırır.
🕒 Hazırlık 1 saat 10 dk
🍳 Pişirme 45 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 55 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Mutfak Asya / Gurme

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Islatmak için kase
  • Kalın duvarlı tencere
  • Kesme tahtası

Hazırlanışı

1 ✓

Pirinci yıkayın, ardından en az 1 saat soğuk suda bekletin. Süzün.

İpucu: Islatma lifli kabuğu yumuşatır ve pişirme süresini kısaltır.
2 ✓

Yağda ince doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından sonunda ezilmiş sarımsağı ekleyin.

İpucu: Aromatik taban yemeğe derinlik katar.
3 ✓

Süzülmüş pirinci, defne yaprağını, karabiberi ekleyin ve soğanlı yağda çevirin.

İpucu: Pirinci yağda 'kavurmak', tanelerin daha sonra birbirinden güzelce ayrılmasına yardımcı olur.
4 ✓

Suyu ekleyin, tuzlayın, kaynatın, ardından kapağı kapalı olarak çok kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

İpucu: Kapağı kaldırmayın, çünkü sert tanelerin yumuşaması için buhara ihtiyaç vardır.
5 ✓

Ateşi kapatın ve servis yapmadan önce kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin.

İpucu: Dinlendirme sırasında nem tanelere eşit şekilde dağılır.

Tarif SSS

Neden ıslatmak gerekiyor?
Siyah pirincin kepeği çok serttir. Islatma, suyun tanenin içine girmesine yardımcı olur, böylece eşit şekilde pişer.
Suyu tencereyi boyadı.
Bu doğaldır, antosiyaninler suda çözünür. Korkmayın, doğal bir boyadır.

Malzemeler

  • 300 g Siyah pirinç
  • 600 ml Su
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 20 ml Zeytinyağı
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 baş Kuru soğan
  • 1 adet Defne yaprağı
  • 0.5 çay kaşığı Karabiber