Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Sebzeli kıymalı taco sunumu
Renkli sebzeler, peynir ve kıymayla doldurulmuş çıtır tacolar

Sebzeli Kıymalı Taco

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Taconun büyüsü, dokuların ve sıcaklıkların kontrastında yatar: sıcak, baharatlı etin buz gibi, çıtır marul ve sert mısır kabuğuyla buluşması. Bu sadece bir yemek değil, herkesin masada kendi zevkine göre 'inşa edebileceği' bir deneyimdir. Kimyon kokusu ise sizi hemen Meksika'ya götürür.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Mutfak Meksika

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tava: eti kavurmak için.
  • Fırın tepsisi: taco kabuklarını ısıtmak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Yağı ısıtın ve kıymayı ekleyin. Parçaları tahta kaşıkla sürekli ezerek yüksek ateşte kahverengi olana kadar kavurun.

İpucu: Büyük topaklar kalmaması önemlidir, hamuru dolduran ince kırıntılı bir doku istiyoruz.
2 ✓

Et kızarınca baharat karışımını serpin, karıştırın, ardından suyu ekleyin. Ocağı kısın ve su buharlaşıp koyu bir sos elde edene kadar 5-8 dakika pişirin.

İpucu: Su, baharatların yeniden nemlenmesine ve eti kaplamasına yardımcı olur. Kuru olursa baharatlar yanar.
3 ✓

Bu arada taco kabuklarını 180 derece fırına 3-4 dakikalığına koyun.

İpucu: Isıtma, mısır unundaki yağları canlandırarak kabuğu daha aromatik ve çıtır hale getirir. (Aroma salınımı).
4 ✓

Soğuk malzemeleri hazırlayın: marul, domates, mısır, peynir, yoğurt ayrı kaselere.

İpucu: 'Mise en place' (hazırlık) önemlidir, çünkü taco çabuk soğur, hemen doldurulmalıdır.
5 ✓

Doldurma: Alta et (peynir üzerine erisin diye), üzerine peynir, sonra sebzeler, en üste yoğurt.

İpucu: Peyniri sıcak etin üzerine koyarsanız erir ve iç harcı bir arada tutar.

Tarif SSS

Taco kabuğu neden hep kırılıyor?
Sert 'hard shell' taco çok kırılgandır. Yandan dikkatlice ısırın veya ufalanmayı sevmiyorsanız yumuşak tortilla (soft taco) kullanın.
Nasıl 'Meksika' tadı alır?
Kimyon (cumin) anahtardır. O olmadan sadece domatesli et olur.

Malzemeler

  • 400 g Dana Kıyma
  • 2 yemek kaşığı Taco Baharat Karışımı (veya kimyon, acı biber, kırmızı biber karışımı)
  • 8 adet Sert Taco Kabuğu (mısır)
  • 2 adet Domates (küp doğranmış)
  • 100 g Göbek Marul (şerit doğranmış)
  • 100 g Konserve Mısır
  • 100 g Rendelenmiş Cheddar Peyniri
  • 150 g Süzme Yoğurt / Ekşi Krema
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 100 ml Su
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber