Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Sarımsaklı-biberiyeli marinat ile servis edilen pirzola dilimleri
Taze baharatlar ve sarımsakla marine edilip mükemmel pişirilmiş sulu pirzola dilimleri.

Sarımsaklı ve biberiyeli pirzola dilimleri

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler

Domuz pirzola asil ama az yağlı bir et parçasıdır, fazla pişirilirse kolayca ayakkabı tabanı sertliğine gelir. Sırrı, lezzet veren ve yumuşatan marinatta (sosta) ve liflerin büzülüp suyu dışarı sıkmadan önce lezzetleri hapseden hızlı, yüksek sıcaklıkta pişirmededir.

🕒 Hazırlık 40 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 420 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Et dövücü
  • Yapışmaz tava
  • Marinat için fırça

Hazırlanışı

1 ✓

Pirzolayı 1,5 cm kalınlığında dilimlere kesin. Liflerin gevşemesi için dikkatlice dövün, ancak kağıt gibi ince olmasın.

İpucu: Dövmeden önce etin üzerine streç film koyun, böylece yüzeyi bozulmaz ve et suyu sıçramaz.
2 ✓

Marinatı hazırlayın: yağı, ezilmiş sarımsağı, ince kıyılmış biberiyeyi, biberi, karabiberi ve limon suyunu karıştırın. Et dilimlerine sürün ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.

İpucu: Marinata ASLA tuz koymayın! Tuz etin suyunu çeker (osmoz), bu yüzden pişirmeden önce kurur. Sadece pişirmeden hemen önce tuzlanmalıdır.
3 ✓

Eti çıkarın, her iki tarafını tuzlayın. Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.

İpucu: Pişirmeden önce et oda sıcaklığında olsun, yoksa tavayı soğutur ve kızarmak yerine haşlanır.
4 ✓

Dilimleri sıcak tavaya yerleştirin. Güzel altın-kahverengi bir kabuk alana kadar her iki tarafını 3-4 dakika pişirin.

İpucu: İlk 2 dakika eti hareket ettirmeyin! Kabuğun oluşmasına izin verin, böylece tavanın tabanından kendiliğinden ayrılacaktır.
5 ✓

Bir tabağa alın ve dinlenmesi için alüminyum folyo ile 5-10 dakika kapatın.

İpucu: Dinlenme sırasında sıcaktan büzülen et lifleri gevşer ve sular eşit şekilde dağılır. Hemen keserseniz tüm suyu akar.

Tarif SSS

Et sert kaldı.
Muhtemelen kısık ateşte çok uzun süre pişirdiniz veya çok ince dövdünüz ve kurudu. Tava sıcaksa, pirzolanın her yüzü için 3-4 dakika yeterlidir.
Sarımsak etin üzerinde yandı.
Pişirmeden önce taneli marinatı etin üzerinden silin! Sarımsak kızgın yağda yanarak acılaşır, tadı zaten etin içine işlemiştir.

Malzemeler

  • 600 g Kemiksiz domuz pirzola
  • 3 diş Sarımsak
  • 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 dal Taze biberiye
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Taze çekilmiş karabiber
  • 1 yemek kaşığı Taze limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı Toz biber