Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Sarımsaklı tofu ve kinoa köri
Susam ve taze kişnişle süslenmiş, aromatik ve protein deposu tofu kinoa yemeği

Sarımsaklı tofu ve kinoa köri

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Tofu birçok kişiye tatsız gelebilir, oysa o sadece tatları bekleyen bir 'tuvaldir'. Bu tarifte önce kabuk tutması için kızartıyoruz, ardından zengin, hindistan cevizi sütlü-körili bir sosun içinde pişiriyoruz. Kinoa ('Inkaların tahılı') protein açısından zengin, tane tane bir garnitür olarak kremsi sosu mükemmel bir şekilde tamamlar.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava
  • Kinoa için tencere
  • Kağıt havlu (tofuyu preslemek için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Kinoayı sıcak suda durulayın, ardından küçük 'kuyruklar' (filizler) görünene kadar yaklaşık 15 dakika iki katı tuzlu suda pişirin.

İpucu: Kinoa lapa değil, tane tane olduğunda iyidir.
2 ✓

Tofunun nemini kağıt havluyla alın, küp küp doğrayın. Sıcak yağda her tarafını altın rengi olana kadar kızartın, ardından çıkarın.

İpucu: Nemin giderilmesi önemlidir, aksi takdirde tofu sadece buğulanır ve çıtır bir kabuğu olmaz.
3 ✓

Tavaya doğranmış sarımsak ve zencefil atın. Kokusu çıkana kadar kavurun, ardından köri tozunu ekleyin.

İpucu: Baharatların yağda ısıtılması ('blooming') tatların açığa çıkması için elzemdir.
4 ✓

Hindistan cevizi sütünü dökün, soya sosunu ekleyin ve biraz koyulaşana kadar kaynatın.

İpucu: Hindistan cevizi sütünün yağ içeriği sosa gövde kazandırır.
5 ✓

Tofuyu geri koyun, sosu çekmesi için karıştırın. Haşlanmış kinoayı içine karıştırın (veya yanında servis yapın).

İpucu: Tofunun gözenekli yapısı köri tadını içine çeker.
6 ✓

Susam ve kişniş serperek servis yapın.

İpucu: Kavrulmuş susam kremsi yemeğe çıtır bir doku katar.

Tarif SSS

Tofu neden dağıldı?
Çok yumuşak bir tofu seçtiniz. Bu tarif için sert (firm) tofu gerekir ve dikkatli çevrilmelidir.
Kinoa acı oldu.
Yeterince yıkamadınız. Kinoa tanelerinde doğal bir acı kaplama (saponin) vardır, bu da pişirmeden önce sıcak suyla durulanmalıdır.

Malzemeler

  • 300 g Sert Tofu (küp doğranmış)
  • 200 g Kinoa
  • 400 ml Hindistan Cevizi Sütü (konserve)
  • 3 diş Sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı Köri Tozu (sarı)
  • 10 g Taze Zencefil
  • 20 ml Zeytinyağı
  • 15 ml Soya Sosu
  • 10 g Taze Kişniş
  • 10 g Kavrulmuş Susam
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Karabiber