Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Nar gibi kızarmış, taze yeşilliklerle süslenmiş sarımsaklı fırın tavuk
Baharatlı marinasyonda pişmiş, taze biberiye ve limonla servis edilen çıtır sarımsaklı tavuk

Sarımsaklı fırın tavuk

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Fırın tavuk, ev sıcaklığının kokuyla ifade edilmiş halidir. Bu tarifte sarımsak sadece lezzet vermekle kalmaz, derinin altında ve yanında pişerek karamelize olur, keskinliğini kaybeder ve tatlımsı, cevizimsi bir aroma kazanır. Amaç aynı anda hem çıtır bir deri hem de lokum gibi yumuşak, sulu bir et elde etmektir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 50 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 5 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi
  • Pişirme kağıdı

Hazırlanışı

1 ✓

Tavuk butlarını yıkayın ve kağıt havluyla tamamen kurulayın.

İpucu: Üzerinde su bırakırsanız fırında buhara dönüşür ve deriyi kızartmak yerine haşlar, böylece yumuşak kalır.
2 ✓

Sarımsağı ezin, yağ, tuz ve karabiberle karıştırın ve derinin altına da girerek eti iyice ovun.

İpucu: Deri altı baharatlama eti doğrudan lezzetlendirir, deri üzerindeki yağ ise kızarmaya yardımcı olur.
3 ✓

Tepsiye koyun, yanına birkaç bütün sarımsak dişini kabuklarıyla birlikte atın. 200°C'de yaklaşık 45-50 dakika pişirin.

İpucu: Kabuklu sarımsak içinde krema gibi pişer (konfit olur), ekmeğe sürüldüğünde harika olur.
4 ✓

Yarı zamanda eti kendi yağıyla yağlayın.

İpucu: Yağlamak, sıcak yağı tekrar yüzeye taşıyarak derinin çıtır çıtır olmasına yardımcı olur.

Tarif SSS

Derisi neden çıtır olmadı?
Nem, çıtırlığın düşmanıdır. Pişirmeden önce tavuğun derisini tamamen kurulayın!
Ne zaman pişmiş olur?
Kemiğe batırdığınızda çıkan su berraksa, kanlı değilse. (Gıda termometresi ile: 75°C).

Malzemeler

  • 4 adet Tavuk but (bütün)
  • 8 diş Sarımsak
  • 3 yemek kaşığı Sıvı yağ (veya katı yağ)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Karabiber
  • 1 dal Biberiye (isteğe bağlı)