Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş salatalıklı dereotlu yoğurt sosu
Yunan usulü, yoğun kıvamlı salatalık ve dereotu sosu

Salatalıklı dereotlu yoğurt sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Birçok kişi Tzatziki olarak bilse de, bu versiyon tazeliğe vurgu yapar. Buradaki kilit nokta 'susuzlaştırma'dır. Salatalığın büyük kısmı sudur, eğer içinde bırakırsak zamanla kremalı yoğurdu sulandırır ve sos yerine tatsız bir çorba elde ederiz. Tuz yardımıyla bu fazla suyu çıkarırız, böylece salatalığın tadı daha yoğun ve kıtır kalır.
🕒 Hazırlık 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 85 kcal
🌍 Mutfak Yunan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • İri delikli rende: Salatalık için.
  • Temiz mutfak bezi veya süzgeç: Sıkmak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Salatalığı yıkayın (kabuğu kalınsa soyun) ve iri delikli rendede rendeleyin.

İpucu: Rendelemeden önce çekirdek yatağını çıkarmak iyidir, çünkü en çok suyu o içerir.
2 ✓

Rendelenmiş salatalığı iyice tuzlayın (yaklaşık yarım tatlı kaşığı tuzla), karıştırın ve 10 dakika bekletin.

İpucu: Tuz osmoz yoluyla bitki hücrelerinden suyu çeker.
3 ✓

Bu arada sarımsağı rendeleyin, dereotunu ince doğrayın.

İpucu: Sarımsağı yoğurda rendeleyin, asitli ortam gücünü biraz ehlileştirir.
4 ✓

Bir miktar salatalığı elinize alın ve avucunuzda (veya temiz bir mutfak bezinde) suyunu olabildiğince güçlü bir şekilde sıkın. Suyu dökün.

İpucu: Salatalık ne kadar kuru olursa, sos o kadar kremalı kalır.
5 ✓

Sıkılmış salatalığı yoğurda karıştırın, dereotunu, sarımsağı, limon suyunu ve karabiberi ekleyin.

İpucu: Yoğurdun yağı tatları içine hapseder.
6 ✓

Tadına bakın! Muhtemelen daha fazla tuza gerek yoktur, çünkü salatalık tuzlu kaldı.

İpucu: Sadece gerçekten gerekliyse sonradan tuzlayın.
7 ✓

Servis yapmadan önce 15 dakika buzdolabına koyun.

İpucu: Soğuk olarak en lezzetlisidir, kızarmış etlere kontrast olarak.

Tarif SSS

Çok tuzlu oldu.
Tuzlamadan sonra salatalığı biraz durulamak iyi olabilir eğer çok tuz kullandıysanız, ama en iyisi yoğurda tuzu dikkatli koymaktır.
Kurutulmuş dereotu kullanabilir miyim?
Evet, ama tadı çok daha az yoğundur. Daha az kullanın ve sosu daha uzun süre bekletin.

Malzemeler

  • 200 g Süzme Yoğurt (koyu)
  • 10 g Taze dereotu
  • 1 adet Salatalık
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Limon suyu
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz (salatalık için) + sonunda damak tadına göre
  • 1 tutam Öğütülmüş karabiber