Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Rokalı ve baharatlı salamlı Diavola pizza
Taze rokalı ve şili biberli acı Diavola pizza

Rokalı diavola pizza

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Bu tarif sıcak ve soğuk, yağlı ve taze zıtlığı üzerine kuruludur. Sıcak, baharatlı pizzanın üzerine konan taze, kıtır roka sadece süs değildir: Yaprağın hafif karabiberli, fındıksı tadı ve acılığı, salamın yağlılığını ve biberin gücünü mükemmel bir şekilde dengeler. Pizzanın da ferahlatıcı bir deneyim olabileceğini kanıtlayan modern bir klasik.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 18 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 750 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Rokayı kurutmak için salata kurutucu
  • Pizza kesici
  • Pişirme kağıdı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiye pişirme kağıdı serin ve üzerine biraz zeytinyağı sürün.

İpucu: Pişirme kağıdındaki yağ, hamurun altının sadece buharda pişmesini değil, aynı zamanda kızarmasını da sağlar. [Isı transferi yağ aracılığıyla daha etkilidir.]
2 ✓

Rokayı yıkayın ve iyice kurutun. Serin bir yerde bekletin.

İpucu: Islak roka daha çabuk solar ve pizzayı sulandırır. [Su, sıcak etkisiyle yaprakların hücre duvarlarının çökmesini hızlandırır.]
3 ✓

Hamuru açın, tepsiye yerleştirin. Domates sosu sürün, kekik serpin.

İpucu: Yemek yerken tutacak yer olması için hamurun kenarını temiz bırakın.
4 ✓

Koparılmış mozzarellayı sosun üzerine dağıtın.

İpucu: Peynir her zaman sosun üzerine, malzemeler ise peynirin üzerine gelmelidir, böylece malzemeler (salam) kızarabilir.
5 ✓

Salam ve halka doğranmış şili biberi ile pizzayı döşeyin.

İpucu: Daha az acı seviyorsanız biberin çekirdeklerini çıkarın. [Kapsaisinin çoğu damarlarda ve çekirdeklerde yoğunlaşır.]
6 ✓

Peynir akışkan ve altın sarısı lekeli olana, hamurun kenarı çıtırlaşana kadar 15-18 dakika pişirin.

İpucu: Salamın kenarları da ısıdan biraz kıvrıldığında olmuş demektir.
7 ✓

Fırından çıkarın, 2-3 dakika soğumaya bırakın. Sonra ortasına taze rokayı yığın ve kalan zeytinyağını üzerine gezdirin.

İpucu: Kısa süreli soğutma, rokanın buhardan hemen pişmesini engeller, böylece çıtır kalır.

Tarif SSS

Roka pizzanın üzerinde söndü.
Çok erken koydunuz. Rokayı her zaman servis yapmadan hemen önce veya tabağa aldığınızda dilimlerin üzerine koyun.
Roka yerine ne kullanabilirim?
Bebek ıspanak veya kuzu kulağı olabilir, ancak bunların tadı daha az karakteristiktir.

Malzemeler

  • 500 g Pizza hamuru
  • 200 ml Domates sosu
  • 250 g Mozzarella peyniri (top)
  • 150 g Acı salam
  • 2 adet Şili biberi
  • 50 g Taze roka
  • 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Kuru kekik