Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Bardakta Ricotta'lı Panna Cotta
Ricotta ve taze meyveler ile kremsi İtalyan tatlısı

Ricotta'lı Panna Cotta

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Panna cotta 'pişmiş krema' anlamına gelir, ancak bu ricottalı versiyon daha rustik, daha içerikli bir yönü temsil eder. Klasik versiyon ayna gibi pürüzsüzken, ricotta eklenmesi ona heyecan verici, hafif pütürlü bir doku ve taze, sütlü bir tat verir. Mükemmel panna cotta'nın sırrı 'titremesidir': Lastik top gibi olmamalı, şeklini koruması için sadece yeterli miktarda jelatin kullanıyoruz, ancak ağızda hemen erimeli.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 420 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • El Blenderi: Ricotta'yı pürüzsüzleştirmek için.
  • İnce Süzgeç: Mükemmel pürüzsüzlükte sonuç için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Jelatin yapraklarını tamamen yumuşayana kadar 5-10 dakika buzlu suda bekletin.

İpucu: Soğuk su jelatini eritmeden nemlendirir. Sıcak suya koyarsanız, basitçe yok olur. (Hidrasyon).
2 ✓

Kremayı ve şekeri bir tencereye koyun ve orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynatmayın, buhar çıkması yeterli!

İpucu: Kaynatma kremanın tadını 'pişmiş' bir hale getirir, biz ise tazelik arıyoruz.
3 ✓

Kremayı ateşten alın. Jelatin yapraklarının suyunu sıkın ve sıcak kremaya karıştırın. Vanilyayı da ekleyin.

İpucu: Jelatin en iyi yaklaşık 50-60 derecede çözünür. Çok yüksek ısı jelatinin yapısını bozabilir, bu nedenle daha zayıf bağlar.
4 ✓

Ricotta'yı bir kaseye koyun ve el blenderi veya çırpma teli ile kremsi olana kadar karıştırın. Sürekli karıştırarak ılınmış kremayı yavaş yavaş ekleyin.

İpucu: Isı dengeleme önemlidir: Sıcak kremayı soğuk ricotta'ya aniden dökerseniz, topaklanabilir veya kesilebilir.
5 ✓

Karışımı ince bir süzgeçten geçirerek bardaklara dökün. Bu, olası ricotta topaklarını ve jelatin parçalarını giderir.

İpucu: Bu adım 'idare eder' bir tatlıyı 'premium' kaliteden ayırır.
6 ✓

En az 4 saat (ama tercihen bir gece) buzdolabına koyun. Servis yaparken üzerine meyve koyun ve bal gezdirin.

Tarif SSS

Neden donmadı?
Jelatinli karışım kaynamış olabilir (bu jelatini zayıflatır) veya buzdolabında yeterince uzun süre bırakmamış olabilirsiniz.
Toz jelatin kullanabilir miyim?
Evet, 4 yaprak yaklaşık 6-7g toz jelatine eşittir.

Malzemeler

  • 500 ml Sıvı Krema (min. %30)
  • 250 g Ricotta
  • 80 g Toz Şeker
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü veya Ezmesi
  • 4 adet Yaprak Jelatin
  • 100 g Taze Meyve (servis için)
  • 20 g Bal