Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Altın sarısı yumurta akı ve kayısı reçeli ile Rákóczi lor peynirli turta
Hafta sonu için mükemmel: Lor peyniri ve kayısı reçelinin uyumu

Rákóczi Lor Peynirli Turta

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Klasik Rákóczi lor peynirli pastanın daha ev usulü, tepsi versiyonu. Burada vurgu bol lor peyniri katmanındadır. Teknoloji pasta versiyonuyla aynıdır: gevrek hamur tabanı, kremsi lor peyniri ve tacı olan pişmiş yumurta akı köpüğü. Hafta sonu misafirleri için mükemmel.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 40 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tepsi
  • Çırpıcı
  • Sıkma torbası (isteğe bağlı, kaşıkla da olabilir)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Hamur için tereyağını un ve pudra şekeriyle ufalayın, ardından yumurta sarılarıyla (ve gerekirse süzme yoğurtla) yoğurun. 30 dakika soğukta dinlendirin.

İpucu: Dinlenme sırasında un nemi çeker, tereyağı tekrar sertleşir, böylece açmak daha kolay olur.
2 ✓

Tepsiye açın, delin ve 180°C'de 10 dakika ön pişirme yapın.

İpucu: Açık saman sarısı olana kadar pişirin.
3 ✓

Lor peynirini şeker, sarılar ve limon kabuğuyla karıştırın. Önceden pişirilmiş hamura sürün. 20 dakika daha pişirin.

İpucu: Severseniz içine kuru üzüm de koyabilirsiniz.
4 ✓

Beyazlardan ve pudra şekerinden çok sert bir köpük çırpın. Pastanın üzerine kafes yapın ve reçelle noktalayın.

İpucu: Pudra şekerinin nişasta içeriği (içinde varsa) köpüğü stabilize etmeye yardımcı olur.
5 ✓

150°C'de köpüğü yaklaşık 15 dakika kurutun.

İpucu: Köpüğün tepesi hafifçe kızardığında ama içi kremsi kaldığında iyidir.

Tarif SSS

Dondurulmuş lor peynirinden olur mu?
Evet, ancak çözüldükten sonra çok iyice süzün, çünkü dondurma lor peynirinin yapısını bozar ve sulu yapar.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 125 g Soğuk tereyağı
  • 60 g Pudra şekeri
  • 2 adet Yumurta sarısı (hamur için)
  • 1 dl Süzme Yoğurt (hamur birleşmezse)
  • 500 g Lor Peyniri
  • 100 g Toz şeker (dolgu)
  • 2 adet Yumurta sarısı (dolgu)
  • 1 adet Rendelenmiş limon kabuğu
  • 3 adet Yumurta beyazı
  • 150 g Pudra şekeri (köpük için)
  • 3 yemek kaşığı Kayısı reçeli