Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Pulled Beef Taco, tortillada yumuşak sığır eti, lahana salatası ve kişnişle
Kişniş ve salsa soslu yumuşak etli taco

Pulled beef taco

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Sabır gülü, ya da bu durumda lokum gibi, tel tel ayrılan sığır etini getirir. 'Pulled beef'in özü, düşük ısıda uzun süre pişirmedir. Sığır kolu, ısı ve nem etkisiyle jelatine dönüşen bağ dokusuyla (kolajen) doludur. Bu jelatin eti sulu ve yapışkan yapar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 3 saat 30 dk
⌛ Toplam Süre 3 saat 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Mutfak Meksika / Tex-Mex

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kapaklı fırın kabı (Borcam veya döküm)
  • Didiklemek için iki çatal

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Hardal (Barbekü sosunda olabilir)

Hazırlanışı

1 ✓

Etin baharatlanması: Fırını 150°C'ye ısıtın. Eti kurulayın, ince bir tabaka yağ sürün ve baharat karışımını her yerine iyice ovun.

İpucu: Lezzetli bir kabuk oluşturması için baharatları etin içine masaj yaparak yedirin.
2 ✓

Yataklama: Fırın kabının dibine irice doğranmış soğanı ve sarımsağı serpin. Eti üzerine yatırın. Et suyunu altına dökün (etin üzerine değil, baharatı yıkamayın!).

İpucu: Soğan eti yükseltir, böylece yanmaz ve buhara lezzet verir.
3 ✓

Yavaş pişirme: Sıkıca kapatın (kapakla veya iki kat alüminyum folyoyla). 3 - 3.5 saat pişirin.

İpucu: Açıp bakmayın! Yumuşaması için buharın içeride kalması gerekir.
4 ✓

Didikleme (Pulling): Eti çıkarın (suyu kenara ayırın!). İki çatalla liflerine ayırın. Yeterince yumuşaksa, neredeyse kendiliğinden dağılır.

İpucu: Kaldıysa büyük yağ parçalarını veya sinirleri ayıklayın.
5 ✓

Soslama: Didiklenmiş ete barbekü sosunu ve kalan pişirme suyundan biraz karıştırın. Üzerinin biraz kızarması için kapağı açık olarak 10 dakika fırına geri koyun.

İpucu: Böylece et hem sulu hem de kenarları çıtır olur.
6 ✓

Servis: Eti sıcak tortillaya tepeleme koyun, üzerine limon sıkın, kişniş serpin.

İpucu: Ekşi limon etin yağlılığını kırar.

Tarif SSS

Et dağılmıyor.
Henüz yeterince pişmedi. Kolajen dönüşümü zamana bağlıdır. 30 dakika daha fırına koyun.
Et kurudu.
Düzgün kapatılmamış ve buhar uçmuş. Sıvıyı tamamlayın!

Malzemeler

  • 1 kg Dana kol veya gerdan (bütün)
  • 2 yemek kaşığı Taco baharat karışımı (kimyon, biber, kırmızı biber, kekik)
  • 2 dl Et suyu (veya su)
  • 1 baş Kuru soğan
  • 3 diş Sarımsak
  • 100 ml Barbekü sos (sonu için)
  • 8 adet Tortilla ekmeği (mısır veya buğday)
  • 1 porsiyon Taze kişniş ve misket limonu
  • 1 yemek kaşığı Sıvı yağ