Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Taze biber, salatalık ve maydanozla servis edilen nohutlu avokado salatası
Avokado ve sebzeli prebiyotik salata

Prebiyotik nohutlu avokado salatası

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Salatalar
Bu salata dokuların ve besinlerin ustaca bir oyunudur. Nohudun fındıksı, unlu yapısı avokadonun tereyağımsı kıvamı ve çiğ sebzelerin kıtırlığı ile buluşuyor. Sadece bir yan yemek değil, bitkisel proteinlerin ve sağlıklı yağların baskın olduğu tam, doyurucu bir öğün. Sırrı kesim şeklinde saklı: Eğer tüm malzemeleri aynı boyutta (brunoise veya küçük küp) kesersek, her lokmada tatların oranı mükemmel olur.
🕒 Hazırlık 15 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Akdeniz Füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Keskin şef bıçağı (hassas küpleme için)
  • Süzgeç (nohutları yıkamak için)
  • Karıştırma kabı
  • Narenciye sıkacağı

Hazırlanışı

1 ✓

Nohutları süzgece koyun ve köpürme bitene kadar soğuk suyla iyice yıkayın, ardından tamamen süzülmeye bırakın.

İpucu: Islak nohut sosu sulandırır, bu yüzden kurutmak önemlidir.
2 ✓

Salatalığı ve biberi eşit, yaklaşık nohut büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Maydanozu kıyın.

İpucu: Eşit boyut, her çatalda tüm tatların mevcut olmasını sağlar.
3 ✓

Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın, etini kabuğunda küpler halinde kesin ve kaşıkla çıkarın. Hemen limon suyunun yarısıyla gezdirin.

İpucu: Limon suyunun antioksidan etkisi avokadoyu havanın oksijeninden korur, böylece kararmaz. (Enzimatik kararmayı önleme)
4 ✓

Küçük bir kapta zeytinyağını kalan limon suyu, tuz ve karabiberle çatalla köpürene kadar çırpın (emülsifiye edin).

İpucu: Yağ ve asit tek başına sebzeleri güzelce kaplamaz, ancak emülsiyon olarak kremsi bir tabaka oluştururlar.
5 ✓

Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına dökün, üzerine sosu gezdirin ve nazikçe karıştırın. Hemen servis yapın.

İpucu: Tuzun etkisiyle sebzeler su kaybeder (ozmoz), bu yüzden kıtır kalmaları için sadece servis yapmadan hemen önce tuzlayın.

Tarif SSS

Konserve nohudu neden yıkamalıyım?
Konserve suyundaki (aquafaba) maddeler şişkinliğe neden olabilir ve tadı da salataya istenmeyen bir aroma verebilir.
Önceden hazırlayabilir miyim?
Avokado nedeniyle çok önceden karıştırmanız önerilmez, çünkü kararabilir ve sebzeler suyunu salabilir.

Malzemeler

  • 200 g Haşlanmış nohut (konserve)
  • 1 adet Olgun avokado (Hass cinsi)
  • 100 g Salatalık
  • 1 adet Kırmızı dolmalık biber
  • 1 yemek kaşığı Taze limon suyu
  • 1 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 0.5 tatlı kaşığı İri taneli deniz tuzu
  • 1 çay kaşığı Taze çekilmiş karabiber
  • 1 demet Taze maydanoz