Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş portakallı zencefil sosu
Aromatik ve ferahlatıcı portakallı zencefil sosu

Portakallı zencefil sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Amerikan-Çin restoranlarının popüler 'Orange Chicken' sosuna benzer. Bu, zencefil ve portakal kabuğunun uçucu yağlarının aroma verdiği, soya sosunun ise derinlik (umami) kattığı, nişasta ile koyulaştırılmış tatlı-ekşi bir sostur. Hızlı, parlak ve yapışkan - tam da kızarmış etlerin sevdiği gibi.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 125 kcal
🌍 Mutfak Asya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük tencere
  • Rende
  • Narenciye sıkacağı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Portakal kabuğunu ve zencefili rendeleyin. Portakalın suyunu sıkın.

İpucu: Zencefili daha yoğun olması için ince delikli rendede püre haline getirmek iyidir.
2 ✓

Nişastayı 20 ml soğuk suda topaksız olana kadar karıştırın.

İpucu: Ocağın yanına hazırlayın çünkü hızlı olmanız gerekecek.
3 ✓

Tencerede yağı ısıtın ve zencefili yarım dakika soteleyin (yakmayın!).

İpucu: Yağda kavurmak zencefilin aromasını ortaya çıkarır (uçucu yağların çözülmesi).
4 ✓

Portakal suyu, 50 ml su ve soya sosu ile açın. Balı ve portakal kabuğunu ekleyin. Kaynatın.

İpucu: Balın erimesini sağlayın.
5 ✓

Karıştırarak nişastalı suyu ekleyin. Koyulaşıp şeffaflaşana kadar 1-2 dakika pişirin.

İpucu: Nişastanın 'pişmesiyle' unsu tat kaybolur.
6 ✓

Tadına bakın, soya sosu yeterince tuzlu değilse tuz ekleyin.

İpucu: Kızarmış tavuk göğsü veya balığın üzerine gezdirerek servis yapın.

Tarif SSS

Çok tuzlu oldu.
Soya soslarının tuz oranı farklıdır. Biraz daha su ve az bal ekleyin.
Koyulaşmıyor.
Nişastanın kaynaması gerekir! Sos 'pofurdamaya' başlayana kadar bekleyin.

Malzemeler

  • 100 ml Taze portakal suyu
  • 10 g Taze zencefil
  • 20 g Bal
  • 15 ml Soya sosu
  • 50 ml Su (sos için)
  • 10 g Mısır nişastası
  • 20 ml Soğuk su (nişasta için)
  • 10 ml Zeytinyağı veya susam yağı
  • 1 tatlı kaşığı Portakal kabuğu (rendelenmiş)
  • 1 tutam Tuz