Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Servis edilmiş portakallı cupcake
Güneş sarısı renginde, mis kokulu portakallı ve kremalı muffin.

Portakallı cupcake

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bir kekte güneş ışığı tadı. Gerçek aromayı veren portakalın kabuğundaki uçucu yağlardır, suyu değil (suyu daha çok asitlik ve nemden sorumludur). Bu tarif, narenciye deneyimini maksimize etmek için her ikisini de kullanır. Hamur hafiftir, neredeyse pandispanya gibidir ve zengin krem peynir bunu tamamlar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 330 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Rende (Microplane önerilir): Kabuk için.
  • Sıkacak: Meyve suyu için.
  • Muffin kalıbı: Kapsüllerle.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Portakalları iyice yıkayın, kabuklarını şekerin üzerine rendeleyin.

İpucu: Kabuğu şekerle parmaklarınızla ovarsanız, uçucu yağlar şekere geçer, böylece tat çok daha yoğun olur.
2 ✓

Tereyağını portakallı şekerle köpürtün.

İpucu: Kokusunu hissedeceksiniz!
3 ✓

Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin.

İpucu: İyice karıştırın.
4 ✓

Unlu karışımı (un, kabartma tozu, tuz) sıvılarla (süt, portakal suyu) sırayla ekleyerek karıştırın.

İpucu: Portakal suyunun asiditesi nedeniyle kabartma tozu hızlı tepki verir, bekletmeyin.
5 ✓

180°C'de 18-20 dakika pişirin.

İpucu: Üzeri altın sarısı olsun.
6 ✓

Kremayı her zamanki gibi hazırlayın (labne+şeker+krema) ve soğuyan kekleri süsleyin.

İpucu: Renk vermesi için üzerine de portakal kabuğu rendeleyin.

Tarif SSS

Neden acı oldu?
Muhtemelen portakalın beyaz kısmını (albedo) da rendelediniz. Sadece dıştaki turuncu katmanı (flavedo) kullanın, uçucu yağlar oradadır.
Hamur yumurtadan kesildi mi?
Portakal suyu veya yumurta soğuksa, yağı kesmiş olabilir. Sorun değil, unun eklenmesiyle emülsiyon genellikle düzelir.

Malzemeler

  • 200 g un
  • 150 g toz şeker
  • 120 g tereyağı (yumuşak)
  • 2 adet yumurta
  • 100 ml süt
  • 10 g kabartma tozu
  • 5 ml vanilya özü
  • 2 adet rendelenmiş portakal kabuğu (işlem görmemiş)
  • 50 ml taze sıkılmış portakal suyu
  • 1 tutam tuz
  • 200 g labne peyniri
  • 100 g pudra şekeri
  • 50 ml sıvı krema