Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Pork Gyros, cacık soslu Yunan domuz eti pitası
Cacık sosu ve domatesle dolu Yunan usulü pork gyros

Pork gyros

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Bu tarif Yunan sokaklarının kokusunu getiriyor. Evde dikey döner ocağımız yok, ama etkiyi taklit edebiliriz: eti ince doğruyoruz, agresif bir şekilde marine ediyoruz (limon asidi ve soğan enzimleri yumuşatır), sonra tavada aniden, yüksek ısıda pişiriyoruz ki kenarları çıtır karamelize olsun ama içi sulu kalsın.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 620 kcal
🌍 Mutfak Yunan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Eti ince dilimlemek için keskin bıçak
  • Büyük tava
  • Karıştırma kabı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Marine Etme: Yağı, limon suyunu, sarımsağı ve baharatları karıştırın. İnce et şeritlerini içine atıp karıştırın. En az 1 saat (veya bir gece) bekletin.

İpucu: Gerdan en iyi seçimdir, çünkü yağ dokuları pişerken sulu kalmasını sağlar.
2 ✓

Pişirme: Bir tavayı dumanı çıkana kadar ısıtın (yağa gerek yok, marinadda var). Eti atın, ama tavayı aşırı DOLDURMAYIN! Gerekirse 2-3 seferde pişirin. Altı kızarana kadar 1-2 dakika dokunmayın, sonra çevirin.

İpucu: Çok et koyarsanız suyunu salar ve haşlanır. Bize o kızarmış, çıtır kenarlar lazım!
3 ✓

Pita ısıtma: Pitalara birkaç damla su serpin ve yumuşamaları için sıcak tavaya veya fırına 1 dakikalığına atın.

İpucu: Soğuk pita kırılır, sıcak pita esnek ve sarıcıdır.
4 ✓

Birleştirme: Pitaya cacık sürün, kızarmış eti, domatesi, soğanı ve (eğer gerçekten Yunan usulü istiyorsanız) birkaç parça patates kızartmasını koyun.

İpucu: Yunan gyros'una etin yanına genellikle patates kızartması da koyarlar!

Tarif SSS

Et sert oldu.
Ya çok kalın kestin ya da çok pişirdin. İnce şeritler için sıcak tavada birkaç dakika yeterlidir.
Cacık tarifi yok mu?
Var: rendelenmiş salatalık (tuzlanmış, suyu sıkılmış), süzme yoğurt, sarımsak, zeytinyağı, dereotu.

Malzemeler

  • 600 g Domuz gerdan veya but (ince şeritler halinde kesilmiş)
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 adet Limon suyu
  • 3 diş Sarımsak (ezilmiş)
  • 2 tatlı kaşığı Kuru kekik
  • 1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber
  • 4 adet Pita ekmeği
  • 1 porsiyon Cacık (yoğurt, salatalık, sarımsak)
  • 2 adet Domates (dilimlenmiş)
  • 1 baş Kırmızı soğan (ince doğranmış)