Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Yerel domates sosuyla servis edilen Türkmen usulü pizza
Güneşte olgunlaşmış domateslerle yapılan soslu ve baharatlı pizza

Pizza Turkmen style

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Türkmenistan'ın güneşli topraklarında domatesler tatlı ve etli olur. Bu pizza temellere geri döner: amaç malzemeleri yığmak değil, pizzanın ruhunu veren mükemmel, baharatlı, ev yapımı bir domates sosu hazırlamaktır. Yerel baharatlandırma onu eşsiz kılar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 800 kcal
🌍 Mutfak Asya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Sos için tava
  • Tepsi
  • Tahta kaşık

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Bir tavada yağı ısıtın, ezilmiş sarımsağı, ardından domatesi atın.

İpucu: Sarımsağı yakmayın, sadece yağda çevirin.
2 ✓

Suyu buharlaşıp koyu bir sos elde edene kadar orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Baharatları ekleyin.

İpucu: Koyu sos, hamurun ıslanmamasının sırrıdır (su içeriğinin azaltılması).
3 ✓

Fırını önceden 220°C'ye ısıtın.

İpucu: Sos pişerken fırın ısınır.
4 ✓

Hamura soğumuş sosu sürün, peynir serpin.

İpucu: Asla sıcak sosu çiğ hamura sürmeyin, çünkü daha pişmeden yüzeyini 'pişirir' ve yapışkan yapar.
5 ✓

Altın sarısı olana kadar 12-15 dakika pişirin.

İpucu: Peynir ve sos bütünleşir.
6 ✓

Servis yaparken taze kişniş serpin.

İpucu: Taze yeşil baharat renk ve koku verir.

Tarif SSS

Sosu neden pişirmem gerekiyor?
Çiğ domates çok sulu olurdu. Pişirerek koyulaştırıyoruz (redüksiyon) ve tatları yoğunlaştırıyoruz.
Konserve domates kullanabilir miyim?
Kışın evet, ama yazın taze domatesin tadı taklit edilemez.

Malzemeler

  • 1 adet Pizza hamuru
  • 4 adet Olgun domates
  • 3 diş Sarımsak
  • 20 ml Zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı Doğu baharatları (kimyon, kişniş)
  • 150 g Mozzarella peyniri
  • 5 g Taze kişniş