Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Sebzeli ve sucuklu Pizza alla Zingara
Sebzeli ve baharatlı sucuklu pizza

Pizza alla Zingara

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
İtalyan mutfağında 'Zingara' (Çingene kızı) tarzı yemekler genellikle renkli, biberli, biraz acı yemekleri ifade eder. Bu pizza gerçek bir lezzet bombasıdır: sucuğun baharatlılığı, zeytinin tuzluluğu ve biberin tatlılığı buluşur. İncelikten değil, hayatın tadını çıkarmaktan bahseden rustik, doyurucu bir yemektir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 920 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi
  • Kesme tahtası
  • Keskin bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 220°C'ye ısıtın. Sucuğu, biberi ve zeytini önceden dilimleyin.

İpucu: Mise en place (ön hazırlık) önemlidir, çünkü pizzanın hızlıca birleştirilmesi gerekir.
2 ✓

Hamuru açın, tepsiye yerleştirin. Domates sosunu sürün, hafifçe tuzlayın ve karabiber serpin.

İpucu: Sosun asiditesi sucuğun yağlılığını dengeleyecektir. (Tat dengesi).
3 ✓

Mozzarellayı serpin, ardından sucuk, biber ve zeytini üzerine dizin.

İpucu: Malzemeleri her dilime her şeyden gelecek şekilde yerleştirin, ama birbirini çok kapatmasınlar, yoksa buğulanırlar.
4 ✓

Az miktarda zeytinyağı gezdirin ve peynir eriyene ve sucuğun kenarları kızarana kadar 12-15 dakika pişirin.

İpucu: Sucuğun yağı dışarı çıkar ve peynirle karışarak turuncumsu, lezzetli bir katman oluşturur.
5 ✓

Çıkarın ve hemen üzerine taze fesleğen serpin.

İpucu: Taze yeşil baharat, ağır, etli malzemelerin yanında ferahlatıcı etki yapar.

Tarif SSS

Hangi sucuğu/sosisi kullanmalıyım?
İtalyan 'Salsiccia' veya kaliteli, baharatlı kuru sosis/sucuk en iyisidir. Önemli olan karakterli bir tadı olmasıdır.
Çok tuzlu olmaz mı?
Sosis ve zeytin de tuzludur. Domates sosunu ve hamuru dikkatli tuzlayın!

Malzemeler

  • 300 g Pizza hamuru
  • 150 g Baharatlı sosis/sucuk (ince halkalar)
  • 1 adet Kaliforniya biberi (şeritler halinde kesilmiş)
  • 150 ml Domates sosu
  • 200 g Mozzarella peyniri
  • 50 g Siyah zeytin (çekirdeksiz)
  • 10 yaprak Taze fesleğen
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Karabiber