Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Adaçayı ve peynirli Pizza alla Salvia
Kremalı tabanlı özel adaçaylı İtalyan pizzası

Pizza alla Salvia

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Adaçayı kutuplaştırıcı bir baharattır: ya bayılırsınız ya da ilaç tadı alırsınız. Bu pizzanın sırrı yağ ve ısıdır. Adaçayının uçucu yağları (örn. kafur) yağda çözünür, bu nedenle kremalı-peynirli ortamda yumuşar ve zarif, çam-narenciye aroması verir. Bu, kalitenin önemli olduğu minimalist ama sofistike bir yemektir.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 720 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Pizza taşı veya tepsi
  • Pişirme kağıdı
  • Sürme fırçası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını maksimum dereceye (230-250°C) önceden ısıtın. Adaçayı yapraklarını küçük bir kapta zeytinyağı ile harmanlayın.

İpucu: Yaprakları yağlarsanız, fırında çıtır çıtır olurlar (sanki yağda kızarmış gibi) ve siyaha dönüp yanmazlar. (Kızartma etkisi).
2 ✓

Hamuru açın, tepsiye yerleştirin. İnce bir tabaka krema sürün.

İpucu: Kremanın yağ içeriği hamurun kurumasını engeller, ancak hamuru ıslatmayın!
3 ✓

Tuzlayın, karabiber serpin, ardından peynirleri üzerine dağıtın.

İpucu: Parmesan ve mozzarella karışımı aynı anda tuzlu tadı ve uzayan kıvamı sağlar.
4 ✓

Yağlı adaçayı yapraklarını üzerine dağıtın.

İpucu: Adaçayının tadı peynire eriyerek kendini gösterecektir. (Yağda aroma çözünmesi).
5 ✓

Hamurun kenarları kabarıp altın sarısı olana ve adaçayı çıtırlaşana kadar 12-15 dakika pişirin.

İpucu: Hamurun ani hacim artışı (oven spring) ilk 5 dakikada gerçekleşir, bu yüzden kapağı açmayın!
6 ✓

Servis yapmadan önce kaptaki kalan yağı üzerine gezdirin.

İpucu: Adaçaylı yağ, bitmiş pizzaya ekstra aroma katar.

Tarif SSS

Adaçayı neden acı?
Çiğ yerseniz veya çok kullanırsanız tadı yoğundur. Isıl işlem (özellikle yağda) tadını yumuşatır.
Domates olmadan kuru olmaz mı?
Krema ve peynirler yeterli nem ve yağ sağlar. Bu zengin, sulu bir pizzadır.

Malzemeler

  • 300 g Pizza hamuru (mayalı)
  • 100 ml Yağlı krema (min. %30)
  • 100 g Parmigiano Reggiano (rendelenmiş)
  • 150 g Mozzarella (süzülmüş)
  • 10 yaprak Taze adaçayı
  • 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Taze çekilmiş karabiber