Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Manda mozzarellası ve fesleğen ile Pizza alla Mozzarella di Bufala
Manda mozzarellası ve domates soslu klasik İtalyan pizzası

Pizza alla Mozzarella di Bufala

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Manda mozzarellası (Mozzarella di Bufala Campana) İtalyan peynirlerinin kraliçesidir. İnek sütünden yapılan versiyonuna göre daha yağlı, daha yumuşak ve daha karakterli bir tada sahiptir. Bu peynir daha sulu ve hassas olduğu için özel bir muamele gerektirir: uzun süre pişirilmemelidir, aksi takdirde 'lastik gibi' olur ve ipeksi dokusunu kaybeder. Bu pizza, malzemeye saygı duruşudur.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 760 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi veya pizza taşı
  • Süzgeç (peyniri süzmek için)
  • Pizza kesici

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Mozzarellayı suyundan çıkarın, büyük parçalara ayırın ve en az 15-20 dakika süzülmesi için bir süzgece koyun.

İpucu: Yerçekimi fazla suyun atılmasına yardımcı olur. Bunu atlarsanız, 'çorba gibi' pizza garantidir. (Fiziksel su ayrışımı).
2 ✓

Fırını önceden 220-250°C'ye ısıtın. Hamuru açın ve tepsiye yerleştirin.

İpucu: Daha nemli malzemeyi taşıyabilmesi için ortasını çok ince açmayın.
3 ✓

Domates sosunu sürün, tuzlayın, karabiber serpin. 'Kör pişirme' (sadece sosla) olarak 5-7 dakika pişirin.

İpucu: Püf noktası bu! Böylece hamur, üzerine nemli peynir gelmeden önce kabuk bağlar ve çıtır olur. (Ön pişirme).
4 ✓

Pizzayı çıkarın, süzülmüş mozzarellayı üzerine dağıtın.

İpucu: Böylece peynir çok pişmez, kremsi bir şekilde erir.
5 ✓

Peynir eriyene ve hamurun kenarları altın sarısı olana kadar 5-8 dakika daha fırına verin.

İpucu: Manda mozzarellası kahverengileşene kadar pişirilmemeli, taze tadını koruması için sadece ısıtılmalıdır.
6 ✓

Çıkarın, üzerine taze fesleğen serpin ve zeytinyağını gezdirin.

İpucu: Yağ, domates ve peynirin tadını ortaya çıkaran ısı taşıyıcısıdır.

Tarif SSS

Pizzam neden sulu oldu?
Manda mozzarellası çok fazla peynir altı suyu içerir. Kullanmadan önce iyice süzmezseniz, fırının ısısıyla su hamura akar.
Peyniri ne zaman koymalıyım?
İki ekol vardır: pişirmeden önce iyice süzülmüş olarak veya sadece erimesi için pişirmenin yarısında/sonunda.

Malzemeler

  • 300 g Pizza hamuru
  • 150 ml Kaliteli domates sosu
  • 200 g Manda Mozzarellası (Mozzarella di Bufala)
  • 10 yaprak Taze fesleğen
  • 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Karabiber