Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Taze yumurta ve ıspanakla servis edilen Pizza alla Bismark
Akışkan yumurta sarısı ve taze yeşilliklerle zenginleştirilmiş nefis pizza

Pizza alla bismark

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Pizza alla Bismark, adını içinde yumurta olan her yemeği sevdiği söylenen ünlü Alman şansölyesinden almıştır. Bu pizzanın ruhu zamanlamadır: amaç hamurun çıtır olması, yumurta beyazının katılaşması ancak sarısının akışkan kalarak jambon ve ıspanağı kaplayan doğal bir sos olmasıdır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 980 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi
  • Küçük kase (yumurtayı kırmak için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 220°C'ye ısıtın.

İpucu: Hamurun aniden kabarması için sıcak fırın gereklidir.
2 ✓

Hamuru açın, üzerine domates sosunu sürün ve mozzarellayı serpin.

İpucu: Kenarlarda boşluk bırakın.
3 ✓

Pizzayı fırına verin, ancak sadece yaklaşık 7-8 dakika (yarı pişmiş olsun).

İpucu: Çiğ yumurtayla birlikte baştan koyarsan, hamur pişene kadar yumurta kaskatı olur. Çözüm iki aşamalı pişirmedir.
4 ✓

Yarı pişmiş pizzayı çıkarın. Ispanak yapraklarını serpin ve ortasına iki yumurta kırın.

İpucu: Yumurtaları önce küçük bir kaseye kırın ve oradan pizzanın üzerine kaydırın, böylece dağılmaz ve içine kabuk kaçmaz.
5 ✓

5-6 dakika daha fırına verin.

İpucu: Beyazını gözlemleyin: beyazlaşmış ve katılaşmışsa, sarısı titrek olsa bile çıkarın (koagülasyon).
6 ✓

Çıkarın, üzerine parmesan, fesleğen serpin ve zeytinyağı gezdirin. Hemen servis yapın.

İpucu: Sıcak yumurta sarısı kesildiğinde peynir ve domatesle karışarak kremsi bir sos oluşturur (emülsiyon benzeri etki).

Tarif SSS

Yumurta beyazı pişmezse ne yapmalıyım?
Beyazı bir çatalla dikkatlice yayarak daha ince bir tabaka haline getirebilirsin, böylece daha hızlı pişer.
Dondurulmuş ıspanak kullanabilir miyim?
Evet, ama buzunu çözdürün ve suyunu iyice sıkın, aksi takdirde pizzayı ıslatır.

Malzemeler

  • 1 adet Pizza hamuru
  • 150 g Domates sosu
  • 200 g Mozzarella peyniri
  • 2 adet Yumurta (M boy)
  • 50 g Taze ıspanak
  • 30 g Parmesan peyniri
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 5 g Taze fesleğen