Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
İncir ve jambonlu Pizza ai Fichi e Prosciutto
Bal gezdirilmiş, incir ve tuzlu jambonlu gurme pizza

Pizza ai Fichi e Prosciutto

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
'Pizza e Fichi' aynı zamanda 'Bu sadece pizza ve incir değil', yani daha fazlası anlamına gelen bir Roma deyimidir. Bu tarif, bal gibi tatlı incir ile tuzlu, olgunlaşmış jambonun (prosciutto crudo) kadim evliliğini kutlar. İncirin bal gibi olgunlaştığı yaz sonu ve sonbahar başında yapılan mevsimlik bir lezzettir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 780 kcal
🌍 Mutfak İtalyan (Toskana/Roma)

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Keskin bıçak (yumuşak inciri kesmek için)
  • Pizza taşı veya tepsi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Hamuru ince açın.

İpucu: Bu pizza, malzemelerin baskın olması için zarif, ince bir hamur gerektirir.
2 ✓

İnce bir tabaka zeytinyağı sürün, ardından mozzarella dilimlerini üzerine dağıtın.

İpucu: Beyaz taban, domatesin asiditesinin incirin tatlılığını bozmaması içindir.
3 ✓

İncirleri dörde bölün veya halka halka doğrayın ve peynirin üzerine yerleştirin.

İpucu: İncirin şeker oranı yüksektir, pişerken karamelize olur ve bu da daha derin lezzetler verir.
4 ✓

Jambonu etrafına kopararak yerleştirin ve üzerine parmesan serpin.

İpucu: Tuzlu jambon ve peynir, meyvenin tatlılığını dengeler.
5 ✓

Hamur altın sarısı olana kadar 220°C'de 12-15 dakika pişirin.

İpucu: Dikkat, incir yüksek şeker içeriği nedeniyle daha çabuk ısı alabilir!
6 ✓

Fırından çıkarın, üzerine ince bir tabaka bal gezdirin ve kıyılmış biberiye serpin.

İpucu: Biberiyenin uçucu yağları sıcak pizzada hemen aktif hale gelir. Bal parlak bir cila verir.

Tarif SSS

Jambonu ne zaman koymalıyım?
İki ekol vardır: pişirmeden önce koyabilirsiniz, o zaman jambon çıtır olur (bacon gibi), ya da pişirdikten sonra, o zaman ipeksi dokusunu korur. Biz şimdi pişmiş versiyonunu yapıyoruz.
Taze incir yoksa ne yapmalıyım?
Kuru incir de kullanabilirsiniz, ancak nemini geri kazanması ve kömür gibi yanmaması için önce ılık suda bekletin.

Malzemeler

  • 300 g Pizza hamuru
  • 4 adet Taze, olgun incir
  • 100 g Prosciutto Crudo (Kuru et/İtalyan jambonu)
  • 200 g Mozzarella peyniri
  • 50 g Parmesan peyniri
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Bal
  • 1 dal Taze biberiye
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Karabiber