Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Enginar ve peynirli Pizza ai Carciofini
Mozzarella ve parmesanlı enginarlı İtalyan pizzası

Pizza ai carciofini

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Önceki tarifte zeytin eşlik ederken, burada enginar (Carciofini) parmesan peynirinin tuzlu, umami zengini tadıyla buluşuyor. Bu pizza dokuların oyunudur: yumuşak, lifli enginar ve çıtır pişmiş hamur, hepsi iki çeşit peynirin kucağında.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 760 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Rende (parmesan için)
  • Tepsi
  • Pizza kesici

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Hamuru unlanmış yüzeyde açın.

İpucu: Açmak için yufkalık un veya mısır irmiği kullanın, böylece altı ekstra çıtır olur.
2 ✓

Domates sosunu sürün, tuzlayın, karabiber serpin.

İpucu: Baharatlama en iyi sos üzerinde kendini gösterir, tatlar burada çözünür.
3 ✓

Dilimlere ayrılmış enginarı üzerine koyun.

İpucu: Pizzaya gereksiz nem taşımamak için enginarı kağıt havluyla kurulayın.
4 ✓

Rendelenmiş parmesanı serpin, ardından mozzarella dilimleriyle kaplayın.

İpucu: Mozzarella, parmesanı doğrudan ısıdan 'kalkan' gibi korur, böylece acılaşmadan erir.
5 ✓

Zeytinyağı gezdirin ve 220°C'de 12-15 dakika pişirin.

İpucu: Yağ ısının iletilmesine yardımcı olur ve sebzeleri tatlandırır.
6 ✓

Servis yapmadan önce taze fesleğen serpin.

İpucu: Taze yeşillikler yemeğin üzerindeki 'taçtır': hem renkte hem de kokuda tamamlar.

Tarif SSS

Taze ve konserve enginar arasındaki fark nedir?
Taze enginarın hazırlığı zahmetlidir ama tadı eşsizdir. Konserve rahattır ama koruyucu suyu nedeniyle biraz daha ekşidir.
Parmesan yanmaz mı?
Evet, kolayca yanabilir. Bu yüzden en üste değil, mozzarellanın altına veya malzemelerin arasına serpmekte, veya sadece pişirme sonunda koymakta fayda var.

Malzemeler

  • 300 g Pizza hamuru
  • 150 ml Domates sosu
  • 200 g Mozzarella peyniri
  • 150 g Enginar kalbi (konserve)
  • 50 g Parmesan peyniri (veya Grana Padano)
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 10 yaprak Taze fesleğen
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Karabiber