Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Pidede taze pişmiş gyros eti, sebzeler ve yoğurtlu sos ile servis edilmiş.
Pide ekmeğine doldurulmuş gyros eti, taze sebzeler ve yoğurtlu sos ile.

Pita Gyros

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Mükemmel ev yapımı gyrosun sırrı marinasyon ve pişirme tekniğindedir. Evde nadiren dikey döner ocağımız olduğundan, eti ince şeritler halinde kesip ani ve sıcak tavada pişirerek kenarların çıtır çıtır kızardığı, içinin ise sulu kaldığı o etkiyi yakalayabiliriz. Yoğurtlu marinat ise liflerin yumuşamasını sağlar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat 35 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tava
  • Kesme tahtası
  • Marinasyon için karıştırma kabı
  • Bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin. Yoğurdun yarısını (100ml) ezilmiş sarımsağın yarısı, kekik, limon suyu, tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı yağ ile karıştırın.

İpucu: Yoğurdun asiditesi ve enzimleri eti önceden sindirir, böylece çok daha yumuşak olur [enzimatik etki].
2 ✓

Eti marinata bulayın ve en az 2 saat (ama en iyisi bir gece) buzdolabında bekletin.

İpucu: Zaman dostunuzdur: ne kadar uzun beklerse lezzetler o kadar derine iner.
3 ✓

Cacığı hazırlayın: kalan yoğurdu rendelenmiş, suyu sıkılmış salatalık ve kalan ezilmiş sarımsakla karıştırın. Damak tadınıza göre tuzlayın.

İpucu: Salatalığın suyunu mutlaka sıkın, aksi takdirde sosu sulandırır [osmoz].
4 ✓

Bir tavayı kalan yağla dumanı tütenceye kadar ısıtın. Eti (üzerindeki marinatı biraz sıyırarak) hızlıca altın rengi olana kadar kızartın.

İpucu: Tavayı tıka basa doldurmayın! Gerekirse iki partide pişirin ki haşlanmasın, kızarsın.
5 ✓

Pideleri ısıtın, et, dilimlenmiş sebzelerle doldurun ve üzerine cacık gezdirin.

İpucu: Pideyi ısıtmadan önce biraz suyla nemlendirin, böylece buharlaşarak yumuşak olur.

Tarif SSS

Domuz eti kullanabilir miyim?
Evet, but kısmı harika bir seçimdir, ancak çok ince kesin ve daha uzun süre marine edin.
Et pişerken neden sulandı?
Muhtemelen tavaya aynı anda çok fazla et koydunuz ve yağ soğudu. Birkaç partide pişirin!

Malzemeler

  • 400 g Tavuk göğüs fileto
  • 4 adet Pide ekmeği
  • 2 adet Domates
  • 1 adet Salatalık
  • 1 baş Kırmızı soğan
  • 200 ml Süzme yoğurt
  • 2 diş Sarımsak
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Kuru kekik
  • 1 yemek kaşığı Limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Toz karabiber