Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Bò kho sığır eti çorbası, pilav ile servis edilmiş
Yasemin pirinci eşliğinde sunulan, Hindistan cevizi sütüyle yumuşatılmış sığır eti

Pilavlı bò kho

Yazar: Flavelo
Tarifler Çorbalar
Bò Kho'nun temel tarifi sabit olsa da sunum şekli değişir. Güneyde, pişirmenin sonunda yahniye genellikle Hindistan cevizi sütü de eklenir; bu, sosu daha zengin, daha kremsi hale getirir ve baharatların keskinliğini yumuşatır. Pilavla servis edildiğinde, nötr pilavın yoğun, baharatlı sosun mükemmel bir taşıyıcısı olduğu, doyurucu, iç ısıtan bir ana yemektir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 1 saat 30 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 50 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 650 kcal
🌍 Mutfak Vietnam

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük tencere
  • Pilav pişirici veya pilav için küçük tencere

Alerjen Bilgisi

⚠️ Yok

Hazırlanışı

1 ✓

Eti küp küp doğrayın, sebzeleri hazırlayın (soğan doğranmış, havuç parçalanmış, limon otu ezilmiş).

İpucu: Limon otunu ezmek (bıçağın yan tarafıyla), uçucu yağların açığa çıkmasına yardımcı olur.
2 ✓

Hindistan cevizi yağında soğanı, sarımsağı, zencefili ve limon otunu kavurun. Eti ve kuru baharatları ekleyin, kabuk tutana kadar kavurun.

İpucu: Hindistan cevizi yağının yüksek dumanlanma noktası kavurma için idealdir ve tadı daha sonraki Hindistan cevizi sütüyle uyum sağlar.
3 ✓

Su ile doldurun, tuzlayın, biberleyin. Kısık ateşte yaklaşık 60 dakika pişirin.

İpucu: Su eti tamamen kaplamalıdır.
4 ✓

Havucu ve Hindistan cevizi sütünü ekleyin. Her şey yumuşayana kadar 20-30 dakika daha pişirin.

İpucu: Hindistan cevizi sütü sosla emülsiyon oluşturarak onu kremsi hale getirir.
5 ✓

Bu sırada pirinci yıkayın ve iki katı kadar suda pişirin.

İpucu: Pirinci yıkamak fazla yüzey nişastasını uzaklaştırır, böylece taneler birbirine yapışmaz.
6 ✓

Yahniyi pilavın üzerine koyarak, taze kişniş serperek servis yapın.

Tarif SSS

Rengi neden güzel bir kırmızı oluyor?
Geleneksel olarak annatto tohumu yağı kullanılır, ancak domates salçası veya kaliteli toz kırmızı biber de rengin elde edilmesine yardımcı olur.

Malzemeler

  • 500 g Sığır eti (incik veya kol)
  • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (kavurmak için)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 4 diş Sarımsak
  • 20 g Taze zencefil
  • 2 dal Limon otu (beyaz kısmı, ezilmiş)
  • 2 adet Havuç
  • 200 ml Hindistan cevizi sütü (sonunda)
  • 1 l Su (veya et suyu)
  • 200 g Yasemin pirinci
  • 1 çay kaşığı Kişniş tohumu (öğütülmüş)
  • 1 demet Taze kişniş (yaprakları)
  • 1 çay kaşığı Tuz, Karabiber