Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Altın sarısı üzeri peynirli ve lorlu poğaça
Kahvaltılar ve çay saatleri için mayasız, kıyır kıyır peynirli ve lorlu poğaça.

Peynirli ve lorlu poğaça

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Poğaçanın olmadığı bir Macar misafirliği düşünülemez. Bu peynirli ve lorlu versiyon özellikle kıyır kıyır, çünkü lor peynirinin asiditesi ve yağ içeriği hamuru gevşetirken, peynir üzerinde çıtır çıtır pişer. Mayalamaya gerek yok, sadece yoğurun ve pişirin – en hızlı ve en güvenilir tariflerden biri.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 55 dk
🍽️ Porsiyon 20 porsiyon
🔥 Kalori 180 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük kase
  • Poğaça kalıbı
  • Yağlı kağıtlı tepsi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Unu ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin, tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını içinde hızlı hareketlerle (veya mutfak robotuyla) ufalayın.

İpucu: Soğuk tereyağı unun içinde küçük parçalar halinde kalır, bunlar pişerken buhar üretir ve katmanlar oluşturur. Tereyağı elinizin sıcaklığından erirse, hamur sıkı olur. [Milföyleşme]
2 ✓

Çatalla ezilmiş lor peynirini, peynirin yarısını, yumurtayı ve süzme yoğurdu ekleyin. Hızlıca yoğurun, sadece birleşsin yeter.

İpucu: Fazla yoğurmayın! Kabartma tozlu hamurlar uzun süre yoğrulmayı sevmez, sert olurlar.
3 ✓

Sarın ve 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın.

İpucu: Dinlenme sırasında un hidratlanır, tereyağı tekrar donar, böylece açılması daha kolay olur ve daha güzel pişer.
4 ✓

Parmak kalınlığında (yaklaşık 2 cm) açın. Kalıpla kesin. Kalan parçaları tekrar yoğurun, ama bilin ki: ikinci yoğurma biraz daha az güzel olacaktır.

İpucu: Hamur üzerindeki alanı iyi kullanın ki atık minimum olsun.
5 ✓

Yumurta sürün, kalan peyniri serpin. Altın sarısı olana kadar 180°C'de yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Çok koyu pişirmeyin, çünkü peynir acılaşabilir.

Tarif SSS

Neden kabarmadı?
Kabartma tozu bayattı veya çok ince açtınız. Bu mayalı poğaça değil, iki katına çıkmaz ama güzelce kabarır.
Ertesi güne biraz kurudu.
Maalesef kabartma tozlu hamurlar mayalı olanlardan daha çabuk kurur. Mikrodalgada 10 saniyede tazelenebilir.

Malzemeler

  • 500 g Un
  • 250 g Yarım yağlı Lor Peyniri
  • 200 g Rendelenmiş kaşar peyniri
  • 250 g Soğuk tereyağı
  • 1 adet Yumurta
  • 1 yemek kaşığı Kabartma Tozu
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 100 g Süzme Yoğurt
  • 1 adet Yumurta (üzerine sürmek için)