Kimchili Inarizushi, susam serpilmiş zengin ve baharatlı Japon yemeği Kimchili Inarizushi Köri baharatı ile servis edilmiş Yorkshire pudding Köri Baharatlı Yorkshire Pudding Süzme yoğurt ve kavrulmuş soğanla Polonya pierogisi Patatesli ve Lor Peynirli Pierogi Servis edilmiş BBQ ızgara avokadolu mısır salatası BBQ ızgara avokadolu mısır salatası Baconla servis edilen Carbonara Baconlı carbonara Badem unlu Nankhatai, yumuşak ve bademli kurabiyeler Badem unlu Nankhatai Ballı Pepparkakor, bir tabakta servis edilmiş, zengin baharatlı lezzetlerle Ballı Pepparkakor Sarımsaklı Welsh rarebit servisi, peynirli soslu, kızarmış ekmek üzerinde, taze sarımsak parçalarıyla Sarımsaklı Welsh Rarebit Servis edilmiş haşhaşlı parfe Haşhaşlı parfe Kase içinde kaparili ve limonlu tereyağı sosu Kaparili ve limonlu tereyağı sosu Taze buharda pişmiş, hindistan cevizi sütü ve rendesiyle servis edilen Idiyappam Idiyappam Taze servis edilen Tarako morina yumurtası dolgulu Oyakodon Tarako Morina Yumurtası Dolgulu Oyakodon Servis edilmiş soğanlı patates çorbası Soğanlı patates çorbası Servis edilmiş körili misket limonlu balzamik sos Körili Misket Limonlu Balzamik Sos Çilekli kremalı cupcake servis edilmiş Çilekli kremalı cupcake Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle Kimchili Inarizushi, susam serpilmiş zengin ve baharatlı Japon yemeği Kimchili Inarizushi Köri baharatı ile servis edilmiş Yorkshire pudding Köri Baharatlı Yorkshire Pudding Süzme yoğurt ve kavrulmuş soğanla Polonya pierogisi Patatesli ve Lor Peynirli Pierogi Servis edilmiş BBQ ızgara avokadolu mısır salatası BBQ ızgara avokadolu mısır salatası Baconla servis edilen Carbonara Baconlı carbonara Badem unlu Nankhatai, yumuşak ve bademli kurabiyeler Badem unlu Nankhatai Ballı Pepparkakor, bir tabakta servis edilmiş, zengin baharatlı lezzetlerle Ballı Pepparkakor Sarımsaklı Welsh rarebit servisi, peynirli soslu, kızarmış ekmek üzerinde, taze sarımsak parçalarıyla Sarımsaklı Welsh Rarebit Servis edilmiş haşhaşlı parfe Haşhaşlı parfe Kase içinde kaparili ve limonlu tereyağı sosu Kaparili ve limonlu tereyağı sosu Taze buharda pişmiş, hindistan cevizi sütü ve rendesiyle servis edilen Idiyappam Idiyappam Taze servis edilen Tarako morina yumurtası dolgulu Oyakodon Tarako Morina Yumurtası Dolgulu Oyakodon Servis edilmiş soğanlı patates çorbası Soğanlı patates çorbası Servis edilmiş körili misket limonlu balzamik sos Körili Misket Limonlu Balzamik Sos Çilekli kremalı cupcake servis edilmiş Çilekli kremalı cupcake Altın sarısı kabuklu, limonla servis edilen Kefalotyri peynirli saganaki Kefalotyri peynirli saganaki Salsa verde soslu sebzeli taco Salsa verde soslu sebzeli taco (Tacos de Vegetales con Salsa Verde) Taze pişmiş tuzlu ve koyun lorlu krep Tuzlu ve koyun lorlu krep Taze deniz balığı ve avokado ile servis edilen Ceviche krep Ceviche Krep Servis edilmiş Lavanta ve Ballı Waffle Lavanta ve ballı waffle
Süzme yoğurt ve kavrulmuş soğanla Polonya pierogisi
Karabiberli patates ve peynir dolgulu, Polonya mutfağının klasik lezzeti Pierogi Ruskie.

Patatesli ve Lor Peynirli Pierogi

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Bu tarif ünlü 'Pierogi Ruskie', yani 'Rus' (daha doğrusu Ruten) pierogisidir. İsim Rusya'ya değil, tarihi Kızıl Rusya (Rutenya) bölgesine atıfta bulunur. Dolgu, patates ve lor peynirinin (twaróg) dahiyane karışımıdır: Patates gövdeyi, lor peyniri ekşimsi tazeliği verir, karabiber ise baharatlandırır.
🕒 Hazırlık 50 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 420 kcal
🌍 Mutfak Polonya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Patates ezici
  • Büyük kase
  • Süzgeç

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Hamuru hazırlayın ve dinlendirin.

İpucu: Dinlenme sırasında un tanecikleri tamamen hidratlanır, hamur daha pürüzsüz olur.
2 ✓

Patatesi haşlayın, ezin ve tamamen soğutun. Ezilmiş lor peynirini ve kavrulmuş soğanın yarısını ekleyin. Bolca tuzlayın ve karabiberleyin.

İpucu: Karabiber 'Ruskie' pieroginin ruhudur, esirgemeyin! Karıştırırken patates ve lor soğuk olmalıdır.
3 ✓

Hamurları doldurun, kenarlarını çatalla veya sıkarak kapatın.

İpucu: Dolgu koyu kıvamlı, şekil verilebilir olmalı, akışkan değil.
4 ✓

Pierogileri haşlayın. Kalan kavrulmuş soğan ve süzme yoğurtla servis yapın.

İpucu: Çıkardıktan sonra hemen tereyağına atarsanız yapışmazlar.

Tarif SSS

İç harç ekşi oldu.
Lor peyniri çok ekşi olabilir. Bir dahakine tadın ve gerekirse biraz şeker veya daha fazla patates ekleyin.
Dolgu dışarı aktı.
Lor peyniri suluydu. Pıhtılı, daha kuru lor kullanın veya iyice sıkın!

Malzemeler

  • 400 g Buğday Unu
  • 1 adet Yumurta
  • 150 ml Su
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 300 g Patates
  • 150 g Lor Peyniri (kuru)
  • 1 adet Kuru Soğan
  • 2 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı
  • 150 g Süzme Yoğurt