Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Kavrulmuş soğan ve kırmızı biberle servis edilen patatesli makarna
Kavrulmuş soğan ve kırmızı biberle harmanlanmış, geleneksel ve doyurucu patatesli makarna.

Patatesli makarna

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Patatesli makarna (veya el bombalı kareler), fakir mutfağının yaratıcılığının bir anıtıdır: iki doyurucu karbonhidrat kaynağı, biberli, soğanlı bir tabanda birleşir. Sırrı patates ve makarna oranında ve patatesin kıvamında yatar: makarnayı kaplaması için biraz dağılması gerekir ama içinde ısırılacak parçalar da kalmalıdır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 420 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Makarna için büyük tencere
  • Taban için büyük tava veya tencere
  • Patates ezici (isteğe bağlı)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Patatesi soyun, küçük küpler halinde kesin. Makarnayı tuzlu suda haşlayın ama biraz sert bırakın (al dente), ardından süzün.

İpucu: Makarna patatesle karıştırıldığında daha da yumuşayacaktır.
2 ✓

Yağda ince doğranmış soğanı soteleyin. Ateşten alın, biberi karıştırın, ardından patatesi ve üzerini örtecek kadar suyu ekleyin.

İpucu: Biberli yağ yemeğin ruhunu verir. Biberi yakarsanız acı olur.
3 ✓

Tuzlayın ve suyun büyük kısmını çekene kadar patatesi yumuşayana kadar pişirin.

İpucu: Amaç çorba değil, koyu, kremsi bir sos elde etmektir.
4 ✓

Bir çatalla veya eziciyle patatesin bir kısmını ezin (püre yapmaya gerek yok!), ardından haşlanmış makarnayı içine karıştırın.

İpucu: Ezilmiş patatesin nişastası makarnayı kaplayacak, böylece tatlar birbirine yapışacaktır. (Yapışma)
5 ✓

Hepsini birkaç dakika birlikte kavurun, biberleyin ve turşuyla (klasik olan kornişon turşusu) servis yapın.

İpucu: Kavurma sırasında tatlar bütünleşir ve makarnanın kenarı biraz kızarabilir.

Tarif SSS

Çok kuru oldu.
Muhtemelen çok uzun süre kavurdunuz veya tabanda yeterince yağ yoktu. Biraz haşlama suyuyla gevşetebilirsiniz.
Tatsız.
Patates çok tuz çeker. Tadına bakın ve daha cesurca tuzlayın, ayrıca kaliteli toz biber kullanın.

Malzemeler

  • 600 g Patates
  • 400 g Kuru Makarna (kare)
  • 1 büyük Kuru Soğan
  • 3 yemek kaşığı Yağ veya Sıvı Yağ
  • 1 tepeleme tk. Toz Kırmızı Biber
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tutam Öğütülmüş Karabiber