Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Rendelenmiş patates ve ekşi krema ile servis edilen çıtır patates paneli şnitzel.
Ekşi krema ve taze maydanozla süslenmiş altın sarısı kızarmış patates paneli şnitzel.

Patates paneli şnitzel (Mátrai Borzas)

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Macar restoranlarının en popüler 'abartılarından' biri: şnitzel, ama daha zengini. Orijinal 'borzas' (tüylü/dağınık) kaplaması mücver hamurundan yapılsa da, bu tarif ev hanımları arasında yaygın olan, daha basit, paneli versiyonunu ve üzerinde olmazsa olmaz sarımsaklı-ekşi kremalı tacını sunuyor. Gerçek bir enerji bombası!
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 600 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Et döveceği
  • Panelemek için 3 tabak
  • Kızartma tavası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Et dilimlerini incecik dövün, ardından her iki tarafını tuzlayın ve karabiberleyin.

İpucu: Dövmek kas liflerini gevşetir, böylece et daha yumuşak olur ve daha hızlı pişer. (Mekanik yumuşatma)
2 ✓

Pane sırasını hazırlayın: 1. tabak un, 2. tabak çırpılmış yumurta (az tuzlu), 3. tabak galeta unu.

İpucu: Yumurtayı iyice çırpın ki içinde yapışkan beyaz parçalar kalmasın.
3 ✓

Eti una bulayın (fazlasını silkeleyin), yumurtaya, sonra galeta ununa batırın. Galeta ununu biraz bastırın.

İpucu: Un, et ve yumurta arasında 'yapıştırıcı köprü' görevi görür.
4 ✓

Bol kızgın yağda etleri altın rengi olana kadar kızartın (her yüzü yaklaşık 3-4 dakika). Kağıt havlu üzerinde süzdürün.

İpucu: Bir tutam galeta unu attığınızda hemen cızırdıyorsa yağ hazırdır. Yağ soğuksa kaplama yağı çeker.
5 ✓

Sarımsağı ezin ve ekşi krema ile karıştırın (içine az tuz da ekleyebilirsiniz).

İpucu: Sarımsak tadının kremaya geçmesi için 5 dakika bekletin.
6 ✓

Sıcak, pişmiş etlerin üzerine bolca sarımsaklı krema sürün ve üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

İpucu: Etin ısısıyla peynir üzerinde hafifçe erir.

Tarif SSS

Pane neden yapışmadı?
Et ıslaksa veya yumurtadan önce yeterince unlamadıysanız, pişerken kaplama ayrılır.
Peyniri pişerken koyabilir miyim?
Evet, pişen etleri üzerinde peynirle birkaç dakalığına sıcak fırına koyarsanız, peynir erir ve daha da lezzetli olur!

Malzemeler

  • 4 dilim Domuz pirzola veya but (veya Tavuk göğsü)
  • 100 g Un
  • 2 adet Yumurta
  • 150 g Galeta unu
  • 500 ml Sıvı yağ (kızartmak için)
  • 200 g Ekşi Krema (veya Süzme Yoğurt)
  • 3 diş Sarımsak
  • 200 g Rendelenmiş Kaşar Peyniri
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber