- Havuç tadı hissediliyor mu?
- Asla! Havuç pişirme sırasında yumuşar ve sadece sululuk ve tatlılık verir, 'sebze tadı' kaybolur.
- Krem peynirli sos neden aktı?
- Muhtemelen fazla karıştırdınız. Krem peynir çok çırpılırsa kolayca akışkan hale gelir. Krem şanti ile sadece birbirine yedirin!
Badem unlu skolebrød
Klasik limon şerbetli revani
Kızarmış soğanlı haleem
Somonlu gyoza
Susamlı pretzel
Fıstıklı sandesh
Kişnişli lomi somon
Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo
Baharatlı kuzu etli bao bun
Yaban mersinli cupcake
Taze Fasulyeli Pkhali
Mısırlı Callaloo
Karabiberli sarımsaklı pretzel
Havuçlu Avial
Kişnişli Chingri Bhuna
Dal maharani kremalı mercimek
Böğürtlen kremalı ve bademli makaron
Humuslu börek
Sebzeli hindi göğüs
Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Badem unlu skolebrød
Klasik limon şerbetli revani
Kızarmış soğanlı haleem
Somonlu gyoza
Susamlı pretzel
Fıstıklı sandesh
Kişnişli lomi somon
Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo
Baharatlı kuzu etli bao bun
Yaban mersinli cupcake
Taze Fasulyeli Pkhali
Mısırlı Callaloo
Karabiberli sarımsaklı pretzel
Havuçlu Avial
Kişnişli Chingri Bhuna
Dal maharani kremalı mercimek
Böğürtlen kremalı ve bademli makaron
Humuslu börek
Sebzeli hindi göğüs
Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Paskalya Havuçlu Pastası
Havuçlu kekin kökeni, şekerin pahalı olduğu ve doğal tatlılığa sahip havucun tatlandırma için kullanıldığı Orta Çağ'a kadar uzanır. Modern versiyon sululuğunu havuca ve bitkisel yağa veya tereyağına borçludur. Baharatlar (tarçın, muskat) ve mayhoş krem peynir (cream cheese frosting), hamurun tatlılığıyla mükemmel bir denge oluşturur.
Malzemeler
300
g
Un
200
g
Havuç (ince rendelenmiş)
200
g
Toz şeker
100
g
Esmer şeker
150
g
Tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
4
adet
Yumurta
100
ml
Süt
1
paket
Kabartma Tozu
1
tatlı kaşığı
Toz tarçın
1
tutam
Tuz
100
g
Ceviz (iri kıyılmış)
300
g
Sade krem peynir (mascarpone veya labne tarzı)
150
g
Pudra şekeri
200
ml
Sıvı krema
1
tatlı kaşığı
Vanilya özütü
10
adet
Şeker hamurundan havuç (süs)
Alışveriş Listesi (0)
Gerekli Ekipman
- Pasta çemberi (24 cm)
- Rende (havuç için)
- Çırpıcı
- Spatula
Alerjen Bilgisi
Glüten
Yumurta
Süt
Sert kabuklu yemişler
Hazırlanışı
1
✓
Fırını 180°C'ye ısıtın. Kalıbın tabanını kağıtla kaplayın, yanlarını yağlayın.
İpucu: Havuçlu kek yapışkandır, kağıt hayat kurtarır.
2
✓
Un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu eleyin. Cevizi içine karıştırın.
İpucu: Cevizi pişirmeden önce (kuru tavada) kavurmak uçucu yağları ve tadı ortaya çıkarır.
3
✓
Yumurtaları iki çeşit şekerle köpürtün, ardından eritilmiş tereyağını içine akıtın.
İpucu: Esmer şekerin melas içeriği hamuru nemli tutar (higroskopik etki) ve karamel tadı verir.
4
✓
Karışıma rendelenmiş havucu ve sütü ekleyin.
İpucu: Havucu rendeledikten sonra suyunu sıkmayın! İçindeki nem, pişirme sırasında buharlaşması için hamurda gereklidir.
5
✓
Kuru karışımı içine yedirin. 35-40 dakika pişirin (kürdan testi). Tamamen soğutun.
İpucu: Ceviz hamuru ağırlaştırır, bu yüzden pandispanya kadar yükselmeyecektir. Bu normaldir.
6
✓
Krema: Kremayı çırpın. Krem peyniri pudra şekeri ve vanilya ile karıştırın. İkisini birbirine yedirin.
İpucu: Krem peynir ve krema soğuk olmalı. Makineyle çok karıştırmayın, çünkü krem peynirin yapısı bozulur ve akışkan olur.
7
✓
Pastayı doldurun ve kaplayın. Havuçlarla süsleyin.
İpucu: Servis yapmadan önce kremanın donması için soğutun.
Tarif SSS
Malzemeler
- 300 g Un
- 200 g Havuç (ince rendelenmiş)
- 200 g Toz şeker
- 100 g Esmer şeker
- 150 g Tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 4 adet Yumurta
- 100 ml Süt
- 1 paket Kabartma Tozu
- 1 tatlı kaşığı Toz tarçın
- 1 tutam Tuz
- 100 g Ceviz (iri kıyılmış)
- 300 g Sade krem peynir (mascarpone veya labne tarzı)
- 150 g Pudra şekeri
- 200 ml Sıvı krema
- 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü
- 10 adet Şeker hamurundan havuç (süs)