Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Tabakta sunulan parça çikolatalı muffin
Çikolata parçalarıyla zenginleştirilmiş, ev yapımı yumuşak hamur

Parça çikolatalı muffin

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Mükemmel muffinin sırrı 'iki kase yöntemidir': kuru ve ıslak olanlar ayrı ayrı, sadece sonunda hızlı bir buluşma için birleşirler. Buna uyarsanız, sonuç eriyen çikolata adalarıyla dolu, kubbesi yüksek, yumuşak bir kek olacaktır. Bu kuru market versiyonu değil, evin sıcaklığıdır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 310 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Muffin kalıbı
  • Kağıt kapsüller
  • İki karıştırma kabı
  • Çırpıcı ve spatula

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye (alt-üst pişirme) ısıtın. Kalıbı kağıtlarla kaplayın.

İpucu: Sıcak fırın, kabartma tozunun hemen reaksiyona girmesi ve hamuru yukarı itmesi için şarttır.
2 ✓

Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, şeker, elenmiş kakao tozu, kabartma tozu ve tuz.

İpucu: Eleme karışımı havalandırır ve kakao topaklarını yok eder.
3 ✓

Diğer kapta yumurtaları hafifçe çırpın, sütü ve yağı ekleyin.

İpucu: Yağ muffinin günlerce yumuşak kalmasını sağlarken, tereyağı soğukta sertleşir.
4 ✓

Sıvı karışımı kuruya dökün. Bir spatula veya tahta kaşıkla büyük hareketlerle karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırmayın! Topaklı kalması sorun değil.

İpucu: Bu 'muffin yöntemi'nin özüdür. Topaklar pişerken kaybolur, karşılığında hamur gevrek kalır.
5 ✓

En sonunda damla çikolataları karıştırın (üzeri için biraz ayırın).

İpucu: Sadece dağılması için birkaç hareket.
6 ✓

Kalıplara kaşıklayın (yaklaşık 3/4'üne kadar doldurun) ve üzerine kalan çikolataları serpin. 18-20 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin.

İpucu: İlk 15 dakika fırın kapağını açmayın, yoksa hamur soğuk havadan çöker.

Tarif SSS

Muffin neden sert ve kayış gibi oldu?
Hamuru fazla karıştırdınız. Un sıvıyla buluştuğunda glüten çalışmaya başlar. Çok uzun süre karıştırırsanız muffin yerine ekmek hamuru elde edersiniz. Sadece un kaybolana kadar karıştırın!
Çikolata neden dibe çöktü?
Hamur çok sıvıydı veya çikolata parçaları çok ağırdı. Hamura eklemeden önce onları az miktarda una bulayın.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 150 g Toz şeker
  • 30 g Kakao tozu (şekersiz)
  • 2 adet Yumurta (M boy)
  • 150 ml Süt
  • 100 ml Ayçiçek yağı
  • 1 paket Kabartma tozu (10-12g)
  • 100 g Damla çikolata (pişmeye dayanıklı)
  • 1 tutam Tuz